麺や 樽座(たるざ) 子安町店
八王子市子安町1-3-14 [地図] 042-645-5989 11:00〜24:00 無休 カウンタ 10席自販機による食券制 お冷やは給水器によるセルフサービス 2009/2/17オープン 海老の効いた味噌ラーメンが看板メニュー 本店は明神町にあったが、小宮に移転 国分寺にも店舗がある 携帯サイト 超らーめんナビのクーポンあり (Twitter)
[2011/6/12] 味噌ラーメン 750 味噌つけ麺 850 煮干し醤油ラーメン(火木土日)・鰹醤油ラーメン(月水金) 650 煮干し醤油つけ麺(火木土日)・鰹醤油つけ麺(月水金) 750 ガッツ麺 500 限定メニュー(ピリ辛サラダあえめん) 600 大盛 +100 (11〜14時 ライス or ラーメン大盛無料) (つけ麺は、大盛り無料) 特製辛味油 50、味付玉子・岩のり 100、炙りチャーシュー 250 餃子 6ヶ 350 炙りチャーシュー丼 350、ライス 150・半ライス 100 ビール 中瓶 500、ブラッシー 200
卓上の薬味 [2011/6/12] ラーメンコショー 一味唐辛子 白ゴマ擂り ラー油 酢 醤油
自販機による食券制 [2011/6/12]
【煮干し醤油ラーメン】 [2011/6/12] \650 表面の油は皆無で、煮干しの風味が強めに出てインパクトがある。 味付けは醤油ベースで、塩味は濃くない 麺は中細ストレートの少加水。 硬めの茹で上げで適度な歯ごたえがある。 (鈴木製麺の麺箱があった) もう一つの鰹醤油は、以前の醤油ラーメンがベースになっているようだ。
スープの表面 油は皆無で、褐色の粉末が小量浮いている。
チャーシュー 大判で柔らかすぎず、肉の味がしっかりとしている。 注文を受けてからバーナーで炙るので、その香ばしさも味にプラスされている。
メンマ コリコリとした食感。