手打そば　喜郷（ききょう）

	福生市本町72-2 042-553-0708 11:00〜15:00(14:30 L.O.)、17:30〜21:00(20:30 L.O.) 木休 2010/5/18 オープン 車家＠八王子出身 カウンタ 4席、テーブル 4席×3、小上がり 4席×2 Pなし （公式サイト）
[2010/10/11]／[2010/11/6] 【冷たい蕎麦】 石臼で粗く挽いたそば粉に、つなぎ（小麦粉）を一割加え、中細に打った蕎麦 せいろ 750、つけとろ（千葉県多古産の大和芋） 1050、鴨せいろ 1150、野菜天せいろ 1350、天せいろ 1650 おかわり麺 420 【温かい蕎麦】 石臼で粗く挽いたそば粉に、つなぎ（小麦粉）を二割加え、太めに打った蕎麦 かけそば 750、とろろそば 1100、鴨南蛮 1350、野菜天そば 1350、天ぷらそば 1650 大盛り ＋300 【一品料理】 漬物 350、自家製おぼろ豆腐 380、出し巻玉子 700・小 550、そばがき 750、自家製鴨ロース 980、野菜天 700、天ぷら盛り合わせ 950 【ビール】 エビス生ビール 中 600・小 380、エビス 中 650、アサヒ 中 630、キリンノンアルコール フリー 350 【ワイン】 リヴァークレスト（カリフォルニア） 赤・白 450 【ソフトドリンク】 サイダー・オレンジジュース・アップルジュース・ウーロン茶 300 【日本酒】 多摩自慢 純米無濾過（東京） 550、嘉泉 純米 玉川上水（東京） 550、黒龍 本醸造（福井） 580、鼎 純米吟醸 生原酒（長野） 800、王禄 超辛・純米・本生（島根） 850、八海山 純米吟醸（新潟） 1000 【焼酎】 南蛮渡来 カピタン（麦・長崎） 550、揺籃（麦・鹿児島） 550、佐藤 麦（鹿児島） 600、海（芋・鹿児島） 550、くじら（芋・鹿児島） 550、桐野（芋・鹿児島） 550 酒類にはお通し（300円）が付くが、不要も可 【コース料理】 先付け、前菜盛り合わせ、そばがき椀、煮物、天ぷら、そば、甘味 3000・5000 （2〜8名、3日前までの完全予約制） （月替わりメニュー） 【十一月 〜霜月〜 季節の蕎麦】 数量限定　粗挽きせいろ 850（石臼で粗く挽いたそば粉を、30メッシュでふるい、つなぎ（小麦粉）を1割加え、中細に打った蕎麦） きのこおろし蕎麦 1050・大盛 ＋300 カレー南蛮蕎麦（温） 1250・大盛 ＋300 そば御膳（自家製おぼろ豆腐、前菜三点盛（そば寿司・出し巻きなど）、季節の小鉢、揚げ出しそばがき、天ぷら盛り合わせ、せいろ（かけそば）、自家製甘味） 2000 自家製甘味　そばがきぜんざい 480 【十一月 〜霜月〜 季節の一品】（平日は夜のみ、土日祝は昼も可） 季節のおぼろ豆腐　温おぼろ豆腐 べっこうあん 380、とろろ豆腐 480、帆立の旬菜サラダ（自家製人参ドレッシング） 480、揚げ里芋の蟹野菜あんかけ 580、百合根天 630、おでん（大根、コンニャク、玉子、がんも、そばがき盛り合わせ） 750 （過去の月替わりメニュー） 【十月 〜神無月〜 季節の蕎麦】 数量限定　粗挽きせいろ 850（石臼で粗く挽いたそば粉を、30メッシュでふるい、つなぎ（小麦粉）を1割加え、中細に打った蕎麦） 桜海老の冷やがけそば（温） 1150、きのこおろし蕎麦 1050・大盛 ＋300 野菜あんかけそば（温） 1050・大盛 ＋300 そば御膳（自家製おぼろ豆腐、前菜三点盛（そば寿司・出し巻きなど）、季節の小鉢、揚げ出しそばがき、天ぷら盛り合わせ、せいろ（かけそば）、自家製甘味） 2000 自家製甘味　牛乳プリン いちじくソースかけ 300 【十月 〜神無月〜 季節の一品】（平日は夜のみ、土日祝は昼も可） 季節のおぼろ豆腐　温おぼろ豆腐 べっこうあん 380、前菜三点盛 480、帆立の旬菜サラダ（自家製人参ドレッシング） 480、地鶏と茄子のくわ焼 530、おでん（5品盛り合わせ：） 750、おでん単品　コンニャク 130、大根・玉子・がんもどき 150、そばがき 200
	【数量限定　粗挽きせいろ】 [2010/10/11] \850 蕎麦は会津産だそうだ。 石臼で粗く挽いたそば粉を、30メッシュでふるい、つなぎ（小麦粉）を1割加え、中細に打った蕎麦　とある。 蕎麦の香りは強くないのですが、細めなのに歯ごたえがしっかりとしている独特な蕎麦。 つゆは鰹節が適度に香り、醤油がキリッと引き立つ軽快なもの。 蕎麦に半分ぐらい付けるのが良い感じ。 薬味は葱と山葵。
	【せいろ】 [2010/10/11] \750 石臼で粗く挽いたそば粉に、つなぎ（小麦粉）を一割加え、中細に打った蕎麦　とある。 歯ごたえは粗挽きと同様に硬めの食感。 つゆ・薬味は同じ。
	【かけそば】 [2010/11/6] \750 石臼で粗く挽いたそば粉に、つなぎ（小麦粉）を二割加え、太めに打った蕎麦　とある。 太めといっても、せいろより若干太い程度。 せいろに比べると歯ごたえが弱いものの、かけそばとしては十分で、粉っぽさや粘性はなくて滑らかな口当たりと喉越しがある。 鰹節のフレッシュさが前面に出たつゆは、適度な濃さの味付けですっきりとしている。温度が高いので、レンゲが付いてくるのは嬉しい配慮。 三つ葉のほろ苦さと、柚子の柑橘系の香りがアクセントになっている。 薬味は長葱の薄い小口切り。
	蕎麦湯は濁りのあるさらりとしたもの。 すっきりとしたつゆとの相性が抜群に良い。 せいろだけでなく、かけそばにも出してくれる。
	【季節限定の群馬県産天然舞茸天】 [2010/10/11] \580 蕎麦塩という塩が付いてくる。 油が軽く、衣がサクサク。
	卓上の薬味は、七味唐辛子のみ。

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