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メインのページに戻る大勝軒（たいしょうけん）
★お店の情報★ （デジカメ映像）
| 住所・電話 | あきる野市秋川６−１−６ （電話番号非公開） |
| 道順 | ＪＲ五日市線「秋川」駅 北口を出て五日市街道を右手（福生方面）に進んだ信号の先左手。徒歩４分くらい。 ［地図］ |
| 駐車場 | 店舗の裏手 ＮＯ．１５〜２０ |
| 営業時間 | 11:00〜18:30 |
| 定休日 | 月曜休 |
| 席数 | カウンタ １０席、テーブル ４席×６ |
| メニュー | [2017/8/31] |
| その他 | 店員さんは「中華そば」を「ラーメン」と呼んでいる。領収証は住所・「大勝軒」という店名・「高橋」という印鑑のみで、電話番号が書いていなかった。麺少な目で頼んでいる人は１割ほど。（値段は変わらず） |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 99/02/14 13:00ごろ |
| 食べたラーメン | 中華そば （６５０円） |
| スープ | 色：透明感のある薄い醤油色 脂：透明で量は少な目 味：煮干しの香りのするあっさりした正油味。デフォルトで少量のコショウが入っている。化学調味料は少量しか入れていないように見えたが、きつ目に感じた。「増戸大勝軒」のようなユズの香りはない。 |
| 麺 | 太さ：太め 縮れ：縮れ麺 堅めではないがコシはまあまあ。量がとても多い。（「大勝軒 03-3310-3210」の麺箱を配送しているのを見たことがある。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー小１枚、メンマ、ノリ小１枚、ナルト、ネギ チャーシュー：脂がない部分を使っている。柔らか目で味付けは薄目ではあるがパサついている。これを使ったチャーシューメンはかなりツライだろう。 メンマ：普通。 ネギ：白い部分を使用していて、半分に切った小口切り |
| その他 | 出来上がりまでの時間は早い。スープはまあまあ美味しいのだがかなり単調。麺の量が多すぎて途中から飽きてきた。１／３残して退店。 |
| 全体の評価 | 単調で量が多い ★（まあまあ） |