大勝軒(たいしょうけん)
【お店の外観】 [2004/12/30] 大きなガラス窓。綺麗でシンプルな外観。 [住所・営業時間など]
【卓上の調味料】 [2017/8/31] 胡椒 唐辛子 醤油ダレ ラー油 酢
【中華そば】 [2004/12/30] 麺が多くて盛り上がっている。
【中華そば】 [2017/8/31] ¥810 大きな丼に、たっぷりの麺とスープが入り、金属製の四角いお盆で出てくる。 透明感のある醤油スープは熱々で、煮干しの風味は、永福町大勝軒系列からするとかなり控えめで、味付けも薄め。 柚子の香りはない。 麺はたぶん2玉と量が多い。 中細の縮れで、柔らかめの茹で上げ。 (「草村商店」だと思われる) チャーシューはモモ肉で、しっかりとした歯応えがあり、薄めの味付け。 メンマは風味が良く量がたっぷり。 その他の具は、海苔小。 薬味は長ネギの小口切りがたっぷり。
チャーシュー
メンマ