のんきや
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 99/10/11 12:30ごろ |
| 実食メニュー | 手打チャーシューメン (750円) |
| スープ | 色:透明感のある濃いめの醤油色 脂:細かく透明な脂が少量 味:豚骨の香りが強い醤油味で、独特の甘み・コクがある。食べ進むと豚骨臭は気にならない。スープの量がたっぷりで麺が食べやすい。 |
| 麺 | 太さ:細い麺がベースで普通の太さの麺が混合 縮れ:チリチリの縮れ 硬めではないが手打ち麺らしい歯ごたえがある。やや太めの麺も混合していて、モチモチとした食感がある。(自家製麺) |
| 具 | 具の種類:チャーシュー5枚、ネギ。 チャーシュー:脂が程良い肩ロースで柔らかい。味付けは薄目で風味が良くて美味しい。 ネギ:白い部分の小口切り。量は多め。 |
| その他 | デフォルトの手打中華そばの具は、チャーシュー、メンマ、ノリ、ナルト、ネギだが、チャーシューメンには入っていない具が多い。 |
| 全体の評価 | ★★(美味しかった) |
| 年月日 | 2000/06/18 16:00ごろ |
| 実食メニュー | 手打冷しつけ麺 (750円) |
| スープ | 色:透明な濃い醤油色 脂:脂はなく摺った白ゴマと氷が浮いている 味:香りはあまりしなくて、味は甘めで酸味がある醤油ダレ。一般的な冷し中華のタレのようだ。豚骨の香りがしないので、中華そばのスープは使用していないようだ。 |
| 麺 | 見た目は前回と同様で、氷水にさらした状態で出てくる。食感は冷水でしめてあるせいか、コシが強くシコシコしている。 |
| 具 | 具の種類:チャーシュー、ハム、キュウリ、ナルトの細切りとミカン。 |
| その他 | 店舗改築中のため、仮店舗での営業となっていた。(8〜9月ころ開店できるようだ) 手打ち麺の良さはこちらの方がわかりやすいかもしれない。つけ汁にもう一工夫あると更に好みの味になると思う。 |
| 全体の評価 | ★★(美味しかった) |