【お店の外観】
[2022/6/1]


（住所、営業時間、メニューなど）

【お店の外観】



（上：改装前）
[99/10/11]

（下：改装後）
[2001/9/16]


改装後はお店が２Ｆになった。

[2022/6/1]
外観

[2022/6/1]

窓からの奥多摩湖

[2022/6/1]

駐車場の案内

[2022/6/1]

昔の店舗の看板

[2022/6/1]

昔の店舗の看板

[2022/6/1]

駐車場の案内

[2022/6/1]

立て看板

[2022/6/1]

入り口

[2022/6/1]

入り口の暖簾

[2022/6/1]

近くの湖側の駐車場にある看板

[2022/6/1]

店内

[2022/6/1]

店内

卓上の調味料
[2022/6/1]


ホワイトペッパー
一味唐辛子

醤油
ラー油
酢

[2022/6/1]

メニュー

【手打チャーシュー麺】
[2022/6/1]
￥950


豚骨ベースの臭みがある独特のスープ。
食べ進むと気にならなくなる、いわゆる「クサウマ」。

臭いが、以前の臭い日に比べるとマイルド。

味付けはクッキリとした醤油味で、醤油の旨味が出ている。

表面の油はやや白濁しているものの、午後遅い時間のバターのような風味は弱かった。



麺は透明感のある加水高めのタイプ。
チリチリの自家製手打ち縮れ麺で、やや硬めの茹で上げ。
モッチリとした食感。



チャーシューは肩ロースで厚めのカットが5枚。
ホロホロに柔らかく、濃いめの味付け。

薬味はネギの白い部分の小口切り。



ここならではの豚骨臭い清湯系醤油スープ。

麺

白濁した油は少なめ

チャーシュー

丼は切り立ち

【窓からの奥多摩湖】
[2012/4/30]

【卓上の調味料】
[2012/4/30]


ブラックペッパー
一味唐辛子

醤油
ラー油
酢

【手打中華そば】
[2012/4/30]
￥700


豚骨の風味は同じながら、15時ごろだったせいか、表面の油が白濁していて以前と印象が異なる。

バターのような風味があり、個人的にはこちらの方が好み。

麺はチリチリの自家製手打縮れ麺で、硬めの茹で上げ。

逆に柔らかめで食べてみたい。

チャーシューは肩ロースで、醤油をベースのしっかりとした味付け。

白濁した油のアップ

丼は切り立ち

[2012/4/30]
（2001年訪問時からあった）


佐野実 著書
「オレが唸った一杯」のコピー


スッキリ醤油味に手打ち麺がマッチ

それにしても遠いな。奥多摩でロケーションは抜群だが、車じゃなきゃ絶対に来られない場所だ。店内には土産物までいているず。こんな”観光地系”の店で旨いラーメンが出てくるわけがないと思っていたが、おやっ、なかなか醤油のいい香りがするな。スッキリした醤油味なのに、しっかりとコクもある。すっと入っていくオーソドックスなラーメンだ。意外とうまいじゃねえか。

麺も本格派の自家製手打ちだ。保存状態が悪いのか、ちょっと乾風気味だが、それでもコシといい歯ごたえといい、手打ちでしか表現できない醍醐味が味わえる。手打ち麺を出す店は、スープがおろそかになりがちだが、スープも麺に負けていない。昔ながらの醤油ラーメンを出す店としては、東京でも屈指の出来栄えだろう。さすがのオレもびっくりしたぞ。

奥多摩湖を一望できる眺めの良さは、オレの知る限りでは東京ではナンバーワンだ。恐ろしい穴場を見つけちまったぜ。だが、ちょっと待てよ。スープの作り方から考えると、今の時間が一番良い状態なのかもしれないぞ。だとしたら、これを読んで食べに行こうとしている読者に教えてやろう。わざわざ車を飛ばして行くなら、3時が狙い目だ。覚えとけよ。


さの・みのる51年生まれ。「ガチンコ!」(TBS系)の人気企画「ラーメン道」に鬼の指南役として出演し話題に。新横浜ラーメン博物館内の「支那そばや」店主

【窓からの奥多摩湖】
[2008/11/30]

【卓上の調味料】
[2008/11/30]


ブラックペッパー
一味唐辛子

醤油
ラー油
酢

【手打中華そば（醤油）】
[2008/11/30]
￥700


豚骨ベースの醤油スープは独特の甘味がある。

チリチリの自家製手打ち麺

【お店の外観】
[2005/9/16]

【窓からの奥多摩湖】
[2005/9/17]

【手打中華そば】
[2005/9/17]
￥650


前回に比べて豚骨臭が強め。

日と時間によって、スープの味わいが多少異なるようだ。

チリチリの自家製手打ち麺

【手打ざるそば】
[2001/9/16]
￥600


細めで歯ごたえのある蕎麦。
風味も良い。

【メニュー】（旧店舗）
[2000/6/18]


メニューは壁にあるのみ。

中華麺も日本蕎麦も手打ち麺を使用しているようだ。
丼もある。

【手打中華そば】
[2000/6/18]
￥600


透明感のある醤油スープにチリチリの自家製手打縮れ麺。

和風の香りはなく、豚骨中心が特徴で、独特の甘みを感じる。

【手打冷しつけ麺】
[2000/6/18]
￥750


麺は氷水にさらしてある。

つけ汁は甘酸っぱい冷し中華風。