★お店の情報★　　　　（デジカメ画像）

住所・電話	八王子市南新町15-1　　（0426-26-3225）　　［地図］
駐車場	店舗の裏手に10台程度
営業時間	１１：００～２２：００
定休日	無休
席数	カウンタ　１４席
メニュー	[2023/12/19] 中華そば 830、 特製中華そば 1080 つけめん 880、特製つけめん 1130 （期間および数量限定で太麺あり） 大盛り ＋120 （以前のメニュー） [2017/8/24] 中華そば 730、 特製中華そば 900 つけめん 780、特製つけめん 950 大盛り ＋100、つけめんは太麺（限定）あり [2014/2/22]　（2003年から変更なし） 中華そば　６５０円、 特製中華そば　８５０円 つけめん　７００円、特製つけめん　９００円 大盛り　＋１００円、つけめんは太麺（限定）あり
その他	2003/11/20開店で、有名店である中野の「中華そば　青葉」の支店。店内禁煙。ＢＧＭなし→現在はあり。ティッシュあり。自販機による食券制。　（公式サイト）

★食べたラーメンの情報★

年月日	2003/11/20
実食メニュー	特製中華そば　（８５０円）
スープ	色：白っぽい茶濁　　脂：透明な脂が少量浮いている 味：鰹節・煮干しなどの和風の香りが強く、キレとまろやかさのある醤油スープは本店と同じ系統ながら、味付けが濃くもう少し一体感がほしいところ。
麺	太さ：普通　　縮れ度合い：やや縮れ麺 本店に比べると柔らかめの茹で方で、弱さが気になる。
具	具の種類：チャーシュー３枚、メンマ、味付玉子２／２、ノリ、ナルト、ネギ チャーシュー：脂が適度に入った肩ロースで、かなり柔らかい仕上げ。味付けは薄目で、その場で切り分けているせいもあり、ジューシーで美味しい。 味付玉子：黄身が半熟で見た目に綺麗。 メンマ：繊維質を残した柔らかい食感で、風味がよい。 ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。量は少量。
その他	開店当日に行ったので本来の味が出ていないのかもしれない。店内に５・６人の待ち席がある。厨房を広くとってあり、本店では見かけない特大の釜がある。
全体の評価	★★　（美味しかった）

年月日	2004/10/31
実食メニュー	つけめん（太麺）　（７００円）
麺	太さ：太い平打ち　　縮れ度合い：ほぼストレート 綺麗な黄色がかった麺。冷水でしめてあり適度な硬さとツルツルとした滑らかな食感。量はたぶん１．５玉だろうが、その量を感じさせない。
つけ汁	色：白っぽい茶濁　　脂：透明な脂が少量浮いている 味：温かい。中華そばのスープがベースで鰹節・煮干しなどの和風の香りがあり、酸味が加えられているがダシとのバランスが良い。
具	つけ汁に入っている　具の種類：チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ チャーシュー：中華そばと同じ種類で、短冊状に切ってある。 ネギ：長ネギの青・白い部分の小口切り。
その他	スープ割りをすると酸味が強調される。
全体の評価	★★　（美味しかった）