藍華(あいか)


★お店の情報★   (デジカメ画像)

住所・電話 八王子市元横山町2−22−3  (0426-21-0158)
道順 JR八王子駅、北口駅前の大通りを北へ直進し、「浅川大橋南」交差点を左折して北大通りを直進。八王子警察の先、NTTの脇にある「元横山交番前」交差点を左折(一方通行を逆進)した左手。[地図
駐車場 2台(至近のハーモニーレジデンスの駐車場1番・2番)、近くにコインPあり
営業時間 11:00〜15:00、18:00〜22:00
定休日 不定休 (火曜日が多い、詳細はSNSで告知している TwitterFacebook
席数 L字カウンタ 8席、テーブル 4席
メニュー

[2016/5/13]

ラーメン 600、ねぎラーメン 750、チャーシューメン 850、ねぎチャーシューメン 1000
つけ麺 800、ねぎつけ麺 950、チャーシューつけ麺 1050、ねぎチャーシューつけ麺 1200
(つけ麺は透明スープの「あっさり味」、砂糖の入った「甘口」も可、麺の量(生麺) 並盛 205g・大盛 345g、特盛 485g)

大盛 +100、特盛 +200

玉ねぎ増し 50、玉ねぎ増しダブル 100、のり増し 100、メンマ増し 150、味付け玉子 100
魚粉(つけ麺のみ、注文時のみ) 無料 ⇒ 卓上にありセルフサービスとなった(つけ麺スープ割りも同様)

ねぎめし 300、ライス 100

ねぎ皿・メンマ皿 250、チャーシュー皿 500、ねぎチャーシュー皿 600、三種盛り 550

ビール 500、コロナビール 400、黒ウーロン茶 200、ラムネ 150


[2013/8/28]
ラーメン 550、ねぎラーメン 700、チャーシューメン 800、ねぎチャーシューメン 950
つけ麺 750、ねぎつけ麺 900、チャーシューつけ麺 1000、ねぎチャーシューつけ麺 1150
(つけ麺は透明スープの「あっさり味」も可、並 210g・大盛 350g)
大盛 +100、特盛 +200
玉ねぎ増し 50、のり増し、メンマ増し 150、味付け玉子 100、魚粉(つけ麺のみ、注文時のみ) 無料
ねぎめし 300、ライス 100
ねぎ皿・メンマ皿 250、チャーシュー皿 450、ねぎチャーシュー皿 550、三種盛り 500
ビール 500、コロナビール 400、ラムネ 150

[2000/12/09]
ラーメン 500円、ねぎラーメン 650円、チャーシューメン 750円、ねぎチャーシューメン 850円
大盛・味付け玉子・のり増し 各+100円、メンマ増し +150円
つけ麺 650円、ねぎつけ麺 800円、チャーシューつけ麺 900円、ねぎチャーシューつけ麺 1050円
大盛 +100円、特盛 +200円、味付け玉子・のり増し 各+100円、・メンマ増し +150円
ねぎめし 300円、ライス 100円
ねぎ盛・メンマ盛 各250円、チャーシュー盛 400円、ビール 500円、ジュース 150円
その他

2000/11?オープンのお店で、「杏華」の息子さんがご主人。看板は「中華そば専門 藍華」になっている。厨房の中はご主人一人。店内はシンプルな造り。卓上に黒コショウ、豆板醤、おろしニンニク、酢が置いてある。水はセルフサービス。BGMはバラード調。ティッシュ完備。料金は後払い⇒自販機による食券制。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/12/09
実食メニュー ラーメン (500円)
スープ

色:濃いめの醤油色  脂:透明な脂が多く浮いている
味:和風魚系の香りがする。味付けは見た目ほど濃くなく、甘みのある醤油味。表面の油に香ばしさがある。見た目よりはさっぱりとしている八王子系ラーメンのスープ。

太さ:細い  縮れ度合い:強い縮れ麺
堅めの茹で方で、シコシコ感がある。(麺箱が見当たらず、製麺所は不明。)

具の種類:チャーシュー、メンマ、ノリ、刻みタマネギ
チャーシュー:脂が程良い肩ロースで適度な硬さがある。味付けは薄め。
刻みタマネギ:大きさが不揃いのみじん切り。量は多め。

その他 丼をお湯で温めて作っている。一度に最大3杯しか作らないようだ。
全体の評価 ★★ (美味しかった)

年月日 2003/10/11
実食メニュー つけ麺 (650円)
つけ汁

色:濃いめの醤油色  脂:透明な脂が多く浮いている
味:温かいつけ汁。酸味・辛めが控えめの味付けで、表面の擂りゴマがまろやかさを出している。味付けは濃すぎずちょうど良い。食べ終えるとスープ割りをしてくれる。

太さ:極太  縮れ度合い:ねじれのある麺
適度な堅さがあり、モチモチとした食感がある。刻みノリがトッピングされている。もう少し麺の風味が強ければさらにレベルが高くなると思う。(麺箱が見当たらず、製麺所は不明。)

具の種類:チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ(つけ汁に入っている)
チャーシュー:ラーメンと同じ種類のチャーシューを短冊状に切ってある。

その他 つけ麺の麺の量は、普通盛り1.5玉=210g、大盛り2.5玉=350g、特盛り3.5玉=490g とのこと。
全体の評価 ★★ (美味しかった)

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