住所 青梅市河辺町6-3−3 メゾン河辺 1F [地図]
電話番号不明


営業時間 6:00〜15：00 (オープンから1か月間は 7:00～15:00）
定休日 なし

カウンタ 8席
券売機による食券制

駐車場なし
至近にコインPあり (駐車券・駐車証明証で、玉ねぎ増しor味玉サービス)
最寄り駅は JR青梅線 河辺駅


2026/7/18 オープン
運営は「びんびんホールディングス合同会社」
[公式サイト]
八王子・子安町に本店、西八王子、高尾などにも店舗がある。
[参考情報]

外観撮影　2026/7/20

[2026/7/20]

※ 麺類 大盛り無料
※ 近隣のパーキング利用で 玉ねぎ増しor味玉サービス (要 駐車券・駐車証明証)

ラーメン​ 800　[2026/7/20]
こってり醤油ラーメン 850
薬味(玉ねぎ)ラーメン 900
ネギラーメン 1000
メンマラーメン 1000
チャーシューメン 1050
炙りチャーシューメン 1100
ネギチャーシューメン 1250

煮干しラーメン 900

(提供予定) 塩ラーメン 900
(　〃　) 特製 こってり塩ラーメン 950

お子様ラーメン 550 (大盛不可)

つけ麺 850
塩つけ麺 900
辛つけ麺 950
白ごまつけ麺 950
煮干しつけ麺 950
極太つけ麺 1000 (大盛・特大 無料)

八王子まぜ麺(汁なし) 800

大盛 無料／特大 1玉増 100／特々 1.5玉増(つけ麺のみ) 200

餃子 500

刻み柚子 50、味玉 [2026/7/20]・玉ねぎ増し・のり・激辛とうがらし 100、メンマ・しらがねぎ 200、チャーシュー 250

ネギ・メンマ・チャーシュー丼 500、ミニチャーシュー丼 350
ライス 200・半ライス 150・大ライス 250

ネギ皿・メンマ皿 350、チャーシュー皿 450、おつまみ3点盛り 450

瓶ビール 650

ラーメン・並 + 味玉
[2026/7/20]
￥800+駐車場サービス

■ スープ : 芳醇な醤油と純正ラードが織りなす伝統の香ばしさ
表面を多めに覆う自家製の純正ラードが心地よい香ばしさを放ち、やや濃いめでまろやかな醤油の味わいと見事に調和している。
砕いた豚骨や野菜、果物に魚介数種をじっくり煮出したスープに、継ぎ足しの秘伝ダレを合わせた出汁感は、クッキリとした主張ではないものの、奥深いところで魚介系の旨味をしっかりと支えている。
ラードの層がスープの熱を巧みに閉じ込め、最後まで厚みのあるコクを損なうことなく、八王子系らしいクラシカルな旨味を存分に堪能させてくれる。

■ 麺 : しなやかな喉越しと確かな一体感を魅せるストレート細麺
スープとの相性を緻密に計算されたストレート細麺は、茹で時間が短く適度な茹で加減で提供される。
美澤食品＠所沢と思われる、硬すぎないしなやかな質感を備えており、低加水寄りならではの歯切れの良さを持ちながら、スープを過不足なく引き上げて小麦の風味を綺麗に伝える。

■ 具材 : シャキシャキの産直玉ねぎと味玉が魅せる名脇役の仕事
北海道栗山町から直送される新鮮な玉ねぎは粗めに刻まれており、鮮烈なシャキシャキ感と特有の甘みが濃いめの醤油スープに抜群にコントラストをもたらす。
肩ロースの煮豚チャーシューは肉本来の旨味が詰まっており、黄身がとろっとした濃密な半熟味玉や、香りの良い柔らか目のメンマ、ナルトに海苔が器を隙なく彩っている。

■ まとめ : 計算されたパッケージングが光る地域密着の一杯
自家製ラードの香ばしさ、産地直送の刻み玉ねぎの食感、そしてしなやかな細麺が王道の八王子系を綺麗に形作っている。
今回はオーダーしなかったが大盛りの無料サービスを打ち出すなど、コストパフォーマンスの高さが随所に窺える。
看板に掲げる「元祖 八王子らーめん」やPOPにある「創業三十年歴史と伝統」については疑問が残るところではあるが、新店でありながら万人受けする安定した深いコクを提供している。
割り切って楽しむ分には十分な満足感をもたらす、プロデュース力の巧みさが光る一杯だった。