太公望(たいこうぼう)
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POPにある蘊蓄(抜粋) [2023/12/3]
▶ 正油ラーメン
魚の味がじわじわとくる優しい味
具は玉子半分、チャーシュー、メンマ、わかめ、のり 麺は縮れ麺(通常)150gと細麺150gがあります 細麺の方はお声がけ下さい ▶ 濃口正油ラーメン
魚の味がガツンとくる魚の粉が入っています
山椒をかけると味が変わるよ♪ 具は、玉子半分、チャーシュー、メンマ、わかめ、のり ▶ とうがらしラーメン
辛さの中に甘味を感じます
辛味が足りないときは、自家製ラー油、茶色い壺の中に唐辛子が入っています お好みで入れて下さい ▶ 塩ラーメン
青ヶ島特産の自然海水塩を使用した甘味を感じます
3回、味を楽しめます ①そのままで ②柚子胡椒を入れると味がピリッと締まります ③ごま油で揚げた、ニンニク・ねぎを入れると香ばしくなります お好みでお楽しみ下さい ▶ 正油つけめん
魚の味がじわじわとくる優しい味です
麺は太麺250g ▶ 濃口正油つけめん
魚の味がガツンとくる魚の粉が入っています
コショウの代わりに山椒を入れると、また味が変わります お好みでお楽しみください ▶ 辛口つけめん
唐辛子入りで色は赤いけど甘味も感じる
辛味はラー油や唐辛子を入れて、自分の好みをお楽しみください ▶ 塩つけめん
ダシの味をストレートに感じます
▶ 油そば
具は、玉子半分、チャーシュー、メンマ、わかめ、のり
スープがないラーメン、味はやきそばとつけ麺の中間 にんにく入り/なしがありますが、にんにく入りがおすすめ ・食べ方 タレが丼の底にあるので、全体的によくあきまぜて麺が茶色くなったら食べごろです 途中でお酢を入れるとマイルドになります 辛味はラー油を入れたり、茶色い壺の唐辛子を入れて下さい 食べ終わったら、スープ割り(50円)をすると口の中がスッキリします |
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卓上のメニュー [2021/2/15] (以前のメニュー) |
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正油ラーメン | |
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しょうゆらーめん・ちぢれ麺+ワンタン 3個 |
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麺 |
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チャーシュー |
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味玉 |
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ワンタン |
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メンマ |
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ワカメ |
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濃口正油ラーメン | |
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濃い口しょうゆらーめん・ちぢれ麺+ワンタン 3個 |
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麺 |
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チャーシュー |
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ワンタン |
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味付け玉子 |
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手裂きメンマ |
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塩ラーメン | |
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しおらーめん・ちぢれ麺+ワンタン 3個 |
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麺 |
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チャーシュー |
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ワンタン |
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手裂きメンマ |
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バラ海苔 |
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柚子胡椒 |
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ごま油で揚げたニンニク・ネギ |
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しょうゆつけめん |
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その他 |
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