三番亭


【お店の外観】

店舗前が駐車場になっている


テント
(左) 八王子ラーメン
(中) 三番亭
(右) 味麺 → 修業先から?

ラーメン

【ラーメン】
[2013/8/13]
¥550


ダシそのものは強くないものの、動物系と乾物系のマイルドな風味があり、多めの表面の油は香ばしく甘い香りがする。

味付けは見た目ほど濃くなく、後半は甘みを感じる。

温度が高い。



麺は細麺ストレートで、かなり硬めの茹で上げで、粉っぽさを感じるほど。(特徴からして、尾張屋製麺@八王子と思われる)

個人的にはもっと柔らかいほうがスープとの相性が良いので、ゆっくり食べ進むと、後半は適度な硬さになる。



薬味は八王子系ラーメン定番の刻みタマネギ。

チャーシューは肩ロースで、柔らかすぎずに肉の風味が残っており、適度な味付け。


チャーシュー増しをおすすめできるレベル。

メンマは柔らかく、風味が良い。

刻みタマネギは、大きさにバラツキがある。

丼は切り立ち

大盛りの丼はお椀型のようだ

ラーメン

【ラーメン】
[2014/3/30]
¥550


以前と同じ味わい

アップ

麺は短めで硬めの茹で上げ。

チャーシューは適度な柔らかさ。

メンマ

刻みタマネギは大きめの刻み方。

その他

卓上の調味料


醤油、豆板醤、おろしニンニク、ラー油、酢、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ふりかけ

メニューは壁にもある

卓上のメニュー





(以下、以前の画像)
【お店の外観】

以前は「中華三番亭」だった。
【ラーメン】

刻みタマネギに甘めの香りの八王子系ラーメン。

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