三玉家 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2021/4/1]　　　メニュー数が大幅に縮小

ラーメン [2012/9/1] 600
（注）チャシウメン [2021/4/1] 800　　（注）偶然チャーシューに余裕があったので作って頂けたが、通常は提供していないようだ
五目そば [2013/5/14] 800

ざるそば（つけめん） 600

あげやきそば 700

ビール中ビール（アサヒドライ） 500、日本酒 400

（以前のメニュー）
[2012/9/1]
（麺類）
ラーメン 500、チャシウメン 700、みそラーメン 600
タンメン・ワンタンメン・もやしそば 600
五目そば 700
ざるそば（つけめん） 500、あげやきそば 600
（御飯類）カレーライス 600、かつ丼（ロース） 700、上かつ丼（ヒレ） 900、カツライス（ロース） 700、上カツライス（ヒレ） 900、中華ライス・玉子丼 600
（その他）シュウマイ　5ヶ 500、チャシウ 5枚 500
（飲み物）ビール（キリンラガー） 600、中ビール（アサヒドライ） 500、日本酒 400、焼酎（神の河）飲みきり 300ml 1000

（それ以前のメニュー）
　

ラーメン
	外観 [2012/9/1]
	【ラーメン】 [2012/9/1] \500 豚骨・鶏ガラベースと思われる昔ながらの醤油スープはスッキリとした味わい。表面の油はほとんどなく、チャーシューから染み出たもののようだ。ちょうど良い醤油の濃さ。麺は太めのヨリの入った縮れ。モチッとした食感。手切り・手揉み？硬すぎないので、優しいスープと良く合っている。（自家製麺）チャーシューはモモ肉と肩ロース？スモーク臭が強めで独特な味わいに仕上げてあるメンマはコリコリとした食感。薬味は、長ネギの小口切りが少量。

	チャーシュー
	メンマ

五目そば
	以前と変わらない外観 [2013/5/14]
	【五目そば】 [2013/5/14] \700 醤油スープで野菜・肉などの食材を煮込んであるので、野菜の風味・甘味が出ている。煮込んでいる食材は、白菜・玉ねぎ・絹さや・キクラゲ・椎茸・玉子・豚三枚肉。表面の油はほとんどない。麺はラーメンと同じく太めのヨリの入った縮れ。モチッとした食感。硬すぎないので、優しいスープと良く合っている。（自家製麺）チャーシューはモモ肉で、スモーク臭が強めで独特な味わい。美味しいが１枚だけなのはちょっと寂しいか五目は、白菜・玉ねぎ・絹さや・キクラゲ・椎茸・玉子・豚三枚肉。玉子はポーチドエッグのようになっている。メンマは細切り。その他の具は、ナルト。薬味は長ネギの小口切り。

	チャーシュー
	野菜などの具材
	玉子
	丼は浅いお椀型

	青梅市住江町54　［地図］ 0428-22-2718 11:00～20:00 水曜休 ⇒ 土日のみ営業テーブル 4席×3 料金は後払い P 店舗前に数台あり最寄り駅は JR青梅線青梅駅創業は1930年代 2011年に区画整理のため一旦閉店し、2012/1にリニューアルオープン外観撮影　2021/4/1
	お品書き [2021/4/1] 品数が大幅に減った以前と異なり、卓上ではなく、壁に貼ってある。『当店は1930年代、先々代が人力車ひきを廃業した後、中国の人から麺作りを教えてもらい創業しました』とある
[2021/4/1]　　　メニュー数が大幅に縮小ラーメン [2012/9/1] 600 （注）チャシウメン [2021/4/1] 800　　（注）偶然チャーシューに余裕があったので作って頂けたが、通常は提供していないようだ五目そば [2013/5/14] 800 ざるそば（つけめん） 600 あげやきそば 700 ビール中ビール（アサヒドライ） 500、日本酒 400 （以前のメニュー） [2012/9/1] （麺類）ラーメン 500、チャシウメン 700、みそラーメン 600 タンメン・ワンタンメン・もやしそば 600 五目そば 700 ざるそば（つけめん） 500、あげやきそば 600 （御飯類）カレーライス 600、かつ丼（ロース） 700、上かつ丼（ヒレ） 900、カツライス（ロース） 700、上カツライス（ヒレ） 900、中華ライス・玉子丼 600 （その他）シュウマイ　5ヶ 500、チャシウ 5枚 500 （飲み物）ビール（キリンラガー） 600、中ビール（アサヒドライ） 500、日本酒 400、焼酎（神の河）飲みきり 300ml 1000 （それ以前のメニュー）

卓上など
	（注）品数が大幅に減っています [2021/4/1] お品書き [2013/5/14] [2012/9/1] と同じ『チャーシューメン』ではなく『チャシウメン』一品料理も『チャシウ』『当店は1930年代、先々代が人力車ひきを廃業した後、中国の人から麺作りを教えてもらい創業しました』とある
	店内の様子 [2012/9/1] [2012/9/1] と同じ以前に比べて、同じお店かと思うほどの変わりようで、むしろ違和感があるぐらい。

卓上の調味料
	卓上の調味料 [2012/9/1] [2012/9/1] と同じ
	卓上の調味料 [2021/4/1] 胡椒七味唐辛子醤油酢

チャシウメン
	【チャシウメン】 [2021/4/1] \800 （以前と同じ印象はコピペ）豚骨・鶏ガラベースと思われる昔ながらの醤油スープはシンプルでスッキリとした味わい。表面の油はほとんどなく、チャーシューから染み出たもののようだ。ちょうど良い醤油の濃さ。麺は太めのヨリの入った縮れ。モチッとした食感。手切り・手揉み？硬すぎないので、優しいスープと良く合っている。（自家製麺）チャーシューはモモ肉が5枚。大判で厚めのカットで、しっかりとした食感。スモーク臭が強めで独特な味わいに仕上げてあるメンマは柔らかい。その他の具は、海苔（小）薬味は、長ネギの小口切りが少量。

	麺
	チャーシュー
	メンマ