青梅市住江町54　［地図］
0428-22-2718


11:00～20:00
土日のみ営業

テーブル 4席×3
料金は後払い

駐車場 店舗前に数台あり、至近にコインPあり
最寄り駅は JR青梅線 青梅駅


創業は1930年代
2011年に区画整理のため一旦閉店し、2012/1にリニューアルオープン

外観撮影　2021/4/1

[2021/4/1]　⇒　「2024/2/11」 メニュー表がなくなり、メニューはご主人から口頭で。

お品書き （以前のもの）

品数が大幅に減った
以前と異なり、卓上ではなく、壁に貼ってある。

『当店は1930年代、先々代が人力車ひきを廃業した後、中国の人から麺作りを教えてもらい創業しました』 とある

[2013/5/14]　[2012/9/1]

お品書き （以前のもの）

『チャーシューメン』 ではなく 『チャシウメン』
一品料理も 『チャシウ』

『当店は1930年代、先々代が人力車ひきを廃業した後、中国の人から麺作りを教えてもらい創業しました』 とある

店内の様子
[2012/9/1]

以前に比べて、同じお店かと思うほどの変わりようで、むしろ違和感があるぐらい。

店内の様子
[2021/4/1]

以前と同じ

[2024/2/11]

卓上の調味料

胡椒
S&B 七味唐辛子
S&B 辣油

[2021/4/1]

卓上の調味料 （以前のもの）

胡椒
S&B 七味唐辛子

醤油
酢

[2012/9/1]

卓上の調味料 （以前のもの）

胡椒
醤油、酢、ラー油
ソース

外観
[2012/9/1]

ラーメン

【ラーメン】
[2012/9/1]
\500

豚骨・鶏ガラベースと思われる昔ながらの醤油スープはスッキリとした味わい。
表面の油はほとんどなく、チャーシューから染み出たもののようだ。
ちょうど良い醤油の濃さ。

麺は太めのヨリの入った縮れ。 手切り・手揉み？
モチッとした食感。
硬すぎないので、優しいスープと良く合っている。
（自家製麺）

チャーシューはモモ肉と肩ロース？
スモーク臭が強めで独特な味わいに仕上げてある

メンマはコリコリとした食感。
薬味は、長ネギの小口切りが少量。

麺

チャーシュー

メンマ

外観
[2024/2/11]

ラーメン

【ラーメン】
[2024/2/11]
￥600

豚骨・鶏ガラベースと思われる昔ながらの醤油スープはスッキリとした味わい。
表面の油はほぼなし。
ちょうど良い醤油の濃さ。

麺は太めのヨリの入った縮れ。
太さにバラツキがあり、いかにも 手打ち・手切り・手揉みという麺。
モチッとした食感。
硬すぎないので、優しいスープと良く合っている。
（自家製麺）

チャーシューはモモ肉1枚で厚めのカット。
炭火焼きらしい香ばしい香りが強めで、醤油ベースのしっかりとした味付けで美味しい。

メンマは手裂き？
その他の具は、海苔。
薬味は、長ネギの小口切りが少量。

麺

麺

麺

チャーシュー

メンマ

丼

チャシウメン

【チャシウメン】 （メニュー表記のまま）
[2021/4/1]
\800

（以前と同じ印象はコピペ）
豚骨・鶏ガラベースと思われる昔ながらの醤油スープはシンプルでスッキリとした味わい。
表面の油はほとんどなく、チャーシューから染み出たもののようだ。
ちょうど良い醤油の濃さ。

麺は太めのヨリの入った縮れ。 手切り・手揉み？
モチッとした食感。
硬すぎないので、優しいスープと良く合っている。
（自家製麺）

チャーシューはモモ肉が5枚。
大判で厚めのカットで、しっかりとした食感。
スモーク臭が強めで独特な味わいに仕上げてある

メンマは柔らかい。
その他の具は、海苔（小）
薬味は、長ネギの小口切りが少量。

麺

麺

チャーシュー

メンマ

以前と変わらない外観
[2013/5/14]

五目そば

【五目そば】
[2013/5/14]
\700

醤油スープで野菜・肉などの食材を煮込んであるので、野菜の風味・甘味が出ている。
煮込んでいる食材は、白菜・玉ねぎ・絹さや・キクラゲ・椎茸・玉子・豚三枚肉。
表面の油はほとんどない。

麺はラーメンと同じく太めのヨリの入った縮れ。
モチッとした食感。
硬すぎないので、優しいスープと良く合っている。
（自家製麺）

チャーシューはモモ肉で、スモーク臭が強めで独特な味わい。
美味しいが１枚だけなのはちょっと寂しいか

五目は、白菜・玉ねぎ・絹さや・キクラゲ・椎茸・玉子・豚三枚肉。
玉子はポーチドエッグのようになっている。

メンマは細切り。
その他の具は、ナルト。
薬味は長ネギの小口切り。

麺

チャーシュー

野菜などの具材

玉子

丼は浅いお椀型