[2025/8/8]

2025/7ごろ？ 50円ほど値上げしたようだ
ラーメン 並 750 ⇒ 800

[2025/8/8]
卓上の調味料（カウンター席）

従来と変わらず

GABAN ホワイトペッパー
ブラックペッパー
酢

豆板醤
おろしニンニク

（ごはん用）
ごましお、鰹節のふりかけ、ゆかり

(子供用の器とフォークはカウンター席にはない)

【バラチャーシューメン・並】
[2025/8/8]
\1100

（以前と同じ印象はコピペ）
透明感のある醤油スープは豚ガラ、香味野菜由来で、突出したダシ感は感じない。
たぶん醤油ダレ由来と思われる鰹節などの和風魚系がほのかに香り、芳醇な醤油の風味と甘味がある。
自家製ラードの香ばしさと甘味が特徴的。(ただし、前回の方が香ばしさがより強かったかもしれない)
卓上の豆板醤の辛味・酸味や、ブラックペッパーが味変アイテム。

麺は黄色みを帯びた中細ストレート。
適度な硬さのある茹で上げで、中心部に芯を残したような、粘性があるモッチリとした食感はココならでは。
麺量は並で130g程度か。お腹が空いているのであれば、大・1.5玉や特大・2玉がオススメ。
（製麺所は不明）

チャーシューは薄くカットしたバラ肉が5枚ほど。(前回とほぼ同じ枚数と思われる)
柔らかくジューシーで、薄めの味付け。脂身の甘味と肉の旨味がある。
(デフォの肩ロースチャーシューは入らない)

メンマは柔らかいが、独特の香りは好みが分かれるかもしれない。
その他の具は、海苔。

薬味は刻み玉ネギ。手切り(粗みじん)と機械切り(みじん)の2種類をブレンドしている。
手切りは歯ごたえを楽しめ、機械切りはスープに風味と甘みを加える効果があるようだ。
玉ねぎ増しは無料なので、ぜひオーダーすべき。(今回は忘れてしなかった)

古参の八王子系らしい、落ち着いた味わい

麺

バラチャーシュー

刻み玉ネギ

刻み玉ねぎが浮いたスープ

メンマ

卓上の豆板醤で味変

卓上のブラックペッパーで味変

スープ

丼

[2024/11/5]

2023年ごろ？ 50円ほど値上げしたようだ
ラーメン 並 650 ⇒ 700

[2024/11/5]
卓上の調味料（テーブル席）

従前と変わらず

GABAN ホワイトペッパー
ブラックペッパー
酢

豆板醤
おろしニンニク

（ごはん用）
ごましお、鰹節のふりかけ (ゆかりは見当たらなかった)

子供用の器とフォーク

バラチャーシューメン・並

【バラチャーシューメン・並】
[2024/11/5]
\1000

（以前と同じ印象はコピペ）
透明感のある醤油スープは豚ガラ、香味野菜由来で、突出したダシ感は感じない。
たぶん醤油ダレ由来の鰹節などの和風魚系がほのかに香り、芳醇な醤油の風味と甘味がある。
自家製ラードの香ばしさと甘味が特徴的。
卓上の豆板醤の辛味・酸味が味変アイテム。

麺は中細ストレートで黄色みを帯びている。
適度な硬さのある茹で上げで、中心部に芯を残したような、粘性があるモッチリとした食感はココならでは。
麺量は並で130g程度か。お腹が空いているのであれば、大・1.5玉や特大・2玉がオススメ。
（製麺所は不明）

チャーシューは薄くカットしたバラ肉が5枚ほど。(以前に比べて2枚ほど減ったかも？)
デフォの肩ロースチャーシューは入らない。
柔らかくジューシーで、薄めの味付け。脂身の甘味と肉の旨味がある。

メンマは柔らかいが、独特の香は好みが分かれるかもしれない。
その他の具は、海苔。

薬味は刻み玉ネギ。手切り(粗みじん)と機械切り(みじん)の2種類をブレンドしている。
手切りは歯ごたえを楽しめ、機械切りはスープに風味と甘みを加える効果があるようだ。
玉ねぎ増しは無料なので、ぜひオーダーすべき。(今回は忘れてしなかった)

古参の八王子系らしい、落ち着いた味わい

麺

バラチャーシュー

刻み玉ネギ

刻み玉ねぎが浮いたスープ

メンマ

卓上の豆板醤で味変

スープ

丼

[2020/1/28]

メニュー
人気の一品　バラチャーシューメン、ネギバラチャーシューメン とある

2019/10ごろ、50円ほど値上げしたようだ
ラーメン 並 550 ⇒ 600

[2020/1/28]
卓上の調味料（カウンタ席）

従来と変わらず

GABAN ホワイトペッパー
ブラックペッパー
酢

豆板醤
おろしニンニク

（ごはん用）
ごましお、ゆかり

（カウンター席にないもの）
鰹節のふりかけ
子供用の器とフォーク

バラチャーシューメン・並

【バラチャーシューメン・並】
[2020/1/28]
\850

（同じ印象はコピペ）
透明感のある醤油スープは豚ガラ、香味野菜由来で、突出した香りはない。
鰹節などの和風魚系がほのかに香り、芳醇な醤油の風味と甘味がある。
表面の油は自家製ラードで、香ばしさが特徴的。

麺は中細ストレートで黄色みを帯びている。
適度な硬さのある茹で上げ。
少なめで並で130g程度か。
（製麺所は不明）

チャーシューは薄くカットしたバラ肉が７枚ほど。
柔らかくジューシーさがあり、薄めの味付け。脂身に甘味がある。

メンマは柔らかい。
その他の具は、海苔（小）。

薬味は刻み玉ネギ。
刻み玉ネギは、手切り（粗みじん）と機械切り（みじん）を混ぜている。

麺

バラチャーシュー

刻み玉ネギ

メンマ

【お店の外観】
[2019/1/31]

メニュー
[2019/1/31]

前回[2018/2/20]と同じ

卓上の調味料（テーブル席）
[2019/1/31]
前回[2018/2/20]と同じ

ホワイトペッパー
ブラックペッパー
酢

豆板醤
おろしニンニク

（ごはん用）
ごましお、ゆかり
鰹節のふりかけ

子供用の器とフォーク

バラチャーシューメン・並

【バラチャーシューメン・並】
[2019/1/31]
\800

（同じ印象はコピペ）
透明感のある醤油スープは豚ガラ、香味野菜由来で、突出した香りはない。
鰹節などの和風魚系がほのかに香り、芳醇な醤油の風味と甘味がある。
表面の油は自家製ラードで、香ばしさが特徴的。

麺は中細ストレートで黄色みを帯びている。
適度な硬さのある茹で上げ。
少なめで並で130g程度か。
（製麺所は不明）

チャーシューは薄くカットしたバラ肉が７枚ほど。
柔らかくジューシーさがあり、薄めの味付け。脂身に甘味がある。

メンマは柔らかい。
その他の具は、海苔（小）。

薬味は刻み玉ネギ。
刻み玉ネギは、手切り（粗みじん）と機械切り（みじん）を混ぜている。

麺

バラチャーシュー

刻み玉ネギ

メンマ

【お店の外観】
[2018/2/20]

メニュー
[2018/2/20]

卓上の調味料（テーブル席）
[2018/2/20]

ホワイトペッパー
ブラックペッパー
酢

豆板醤
おろしニンニク

（ごはん用）
ごましお
ゆかり
（その他に鰹節のふりかけあり）

子供用の器とフォーク

水はセルフサービス（テーブル席）
[2018/2/20]

バラチャーシューメン・並

【バラチャーシューメン・並】
[2018/2/20]
\800

透明感のある醤油スープは、突出した香りはなく、和風魚系がほのかな香り、甘味がある。
表面の油の香ばしさが特徴的。
以前より色が薄めで、醤油の味付けも薄めでマイルドになった。

麺は中細ストレートで黄色みを帯びている。
適度な硬さのある茹で上げ。
少なめで並で130g程度か。
（製麺所は不明）

チャーシューは薄くカットしたバラ肉が７枚ほど。
柔らかくジューシーさがあり、薄めの味付け。脂身に甘味がある。

メンマは柔らかい。

その他の具は、海苔（小）。

薬味は刻み玉ネギ。
刻み玉ネギは、手切り（粗みじん）と機械切り（みじん）を混ぜている。

麺

バラチャーシュー

刻み玉ネギ

メンマ

【お店の外観】
[2012/5/4]

年季が入った老舗らしい外観。
店中は古さはあるものの掃除が行き届き、清潔感があります。

メニュー
[2012/5/4]

ラーメン 並 480～
￥480（457）と税抜価格も表示している
外税表示の名残か？

卓上の薬味（２）
[2012/5/4]

豆板醤
おろしニンニク
鰹節のふりかけ

【ラーメン】
[2012/5/4]
\480

これぞという八王子系ラーメン

【バラチャーシューメン】
[2012/5/4]
\740

スープは透明な油が多め。

麺は中細のやや縮れで、適度な硬さがある。
製麺所、以前は尾張屋だったが、今も継続しているのかは確認できなかった。

バラチャーシュー
脂は多めながら薄めにカットされているので、しつこさはない。
ラーメンとは部位が異なり、個人的にはバラのほうが好き。

刻み玉ネギは、手切り（大）と機械切り（小）を混ぜているとのこと。

メンマは柔らかめで、本来の風味としっかりとした味がある。

並の丼は切り立ち

【お店の外観】
[1999/11/23]

八王子中心部から離れた秋川街道沿いにある。

【ラーメン】
[1999/11/23]
450＋税

濃い目の醤油スープに、刻みタマネギの八王子系。
麺は細めで硬めの茹で方。

【バラチャーシューメン】
[1999/11/23]
700＋税

バラ肉チャーシューが７枚程度入っている。