青梅市野上町2-3-8 [地図]
0428-21-3731


（営業時間、メニューなど）





外観撮影　2020/5/15

2020/ 5/15	（テイクアウト）つけそば 700
2013/ 7/20	つけそば 味玉入り 600＋100
	（それ以前）

[2013/7/20]


（個人的な感想）
提供しているのはつけ麺のみで、昨今のつけ麺の流行である濃厚豚骨魚介系に流されず、2002年の創業当時から味はもちろんのこと、メニューも価格も変えないという麺楽ならではのスタイルを貫き、それで人気店になっていることが素晴らしい。

唯一変わった点と言えば、駐車場が3台から5台になったことぐらい。

卓上の調味料
[2013/7/20]


酢
胡椒
一味唐辛子

メニュー
[2013/7/20]


構成・価格は2002年の創業当時と変わっていない

メニューの裏面
[2013/7/20]


こちらも同様
営業時間・定休日も変わらず

店頭に置かれている、外で待つ際の日除け傘。

細やかな心配りがうれしい。

【つけそば 味玉入り】
[2013/7/20]
\700

つやつやとした太麺は小麦の香りが心地よく、そのままでも食べられるほど。

硬すぎない茹で上げで、しなやかで滑らかな麺。

自家製麺らしい特徴がよく出ている。

麺の量が260gとのことだが、スルスルと食べ進めるので少なく感じるほど。



つけ汁は、細めにカットされた肉と、メンマ、細切りのナルト、ネギと具だくさん。

風味が高く、肉が味わいに深みを与えている。

酸味・辛味は抜くことが可で、苦手なので酸味なし指定で。
そのせいか、甘みはそれほどでもないが、辛味が強めに主張する。

麺をつけ汁に漬けて

味玉は白身が全体的に色づき、黄身はしっとりとした半熟。

しっかりとした味付け。

つけ汁の器はお椀型

デフォのつけそばの器は切り立ち

【（お持ち帰り）つけそば】
[2020/5/15]
\700

（写真は二人前）

• 生麺　（一人前 260g）
• つけ汁
• チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ
• 割り箸、一味唐辛子、胡椒、酢
• 割りスープ

（作り方　抜粋）

• 【麺】
• 沸騰したお湯で4分半茹でる、麺は常温で
  （麺投入後、再沸騰まで2分以上かかる場合は5分）
• 時々かきまぜる
  噴きこぼれそうになったら70度ぐらいのお湯を差す
• 茹で上がったら、冷水で良く洗って麺を締める

• 【つけダレ】
• 器に入れたチャーシュー、メンマを電子レンジで15～20秒温めてから鍋で温め、沸騰の一歩前で停める
• 温めたつけダレを器に注ぎ、ねぎ、ナルトを入れる
• お好みで、酢、一味、胡椒で加える
  （お店では、酢は小さじ１、胡椒はひと摘まみ、一味はふた摘まみ）

• 【割りスープ】
• 鍋で温めておき、残ったつけダレに割る
  量はつけダレの2倍くらい

お持ちけりは出来れば前日までに、5食以下なら当日2時間前でも可

電話　0428-21-3731

受付時間
　平日　9:00～21:00
　土日祝　9:00～17:00

定休日　月曜、第一火曜

つやつやとした中太麺は小麦の香りが心地よく、そのままでも食べられるほど。

ツルツルとして、しなやかで滑らかな麺。

自家製麺らしい特徴がよく出ている。

麺の量が260gとのことだが、スルスルと食べ進めるので少なく感じるほど。



つけ汁は、細めにカットされた肉と、メンマ、細切りのナルト、ネギと具だくさん。

一味唐辛子、胡椒でややピリ辛で、適度な酸味。

クッキリとした醤油に、チャーシューの肉が旨味が良く合う。



スープ割りで、和風魚系の風味が広がる。



お店と遜色のない味わい。

麺

つけ汁

つけ汁の具


細切りチャーシュー
メンマ
ナルト
ネギ

スープ割り

和風魚系の旨味が広がる。

お持ち帰りの案内

• 二人前から
• 電話注文
• 当日注文可だが、希望の時間に用意できないことがある
  できれば前日注文
• 賞味期間は冷凍保存で2日

お持ち帰りに入っているカード
（表面）


テイクアウトの注文方法など

お持ち帰りに入っているカード
（裏面）


テイクアウトのメニュー