【お店の外観】
[2021/3/9]


以前と変わっていない

河辺駅から近い


（住所、営業時間など）

駐車場
[2021/3/9]


店舗の隣りに4台分

卓上の調味料
[2021/3/9]


GABAN ホワイトペッパー
ブラックペッパー

おろしニンニク
豆板醤


醤油
酢
ラー油

メニューは壁にあるのみ
[2021/3/9]

【ラーメン＋ゆで卵】
[2021/3/9]
￥630＋￥100


透明感のある醤油スープは、以前より見た目が薄くなったような気がする。

動物系が主体で、 若干、牛テールのような甘味がある。

表面に多めに浮かぶ油も同様に動物系のようで、香ばしさが前面に出ている独特なもの。

味付けは醤油ベースで、醤油はちょうど良いが、塩を強めに感じる部分がある。



麺は細麺ストレートで、硬めの茹で上げ。
低加水で、サクッとした歯応えが好みの麺。
（「青梅食品」の麺箱がある）



チャーシューは肩ロースで、小さめながら肉の旨味がある。

茹で玉子は、黄味がしっとりとした半熟。

メンマは風味が良い。

その他の具は、ワカメ、ナルト、海苔。

薬味は刻みタマネギ。みじん切り～粗みじんが混在している。

チャーシュー

ゆで卵

刻みタマネギ

メンマ

【お店の外観】
[2013/8/21]


前回の訪問が 1999年のはずだが、ほとんど変わっていない印象を受ける


河辺駅から近い


（住所、営業時間など）

卓上の調味料
[2013/8/21]


GABAN ホワイトペッパー
ブラックペッパー

おろしニンニク

醤油
酢
ラー油

メニューは壁にあるのみ
[2013/8/21]

【ラーメン・大＋とろチャーシュー】
[2013/8/21]
￥650＋￥100


透明感のある醤油スープは、ダシの素材そのもののよりも、表面に多めに浮かぶ油が発する香ばしさが前面に出ている独特なもの。

以前食べた際は、八角のはっきりとした風味だったが、それも薫るものの複雑な風味になっていると思う。薬膳っぽさもある。



麺は細麺のほぼストレートで、。かなり硬めの茹で上げだったので、ゆっくり食べ進んだ。

低加水で、サクッとした歯応えが好みの麺。



薬味は刻みタマネギ。

チャーシュー


（左）肩ロース

（右）とろチャーシュー

肩ロース（デフォ）

とろチャーシュー
（＋￥100）

バラ肉ロールで、ジューシーさとフレッシュさがあるものの、やや割高感があるか

メンマとワカメ

ナルトは濃い醤油スープで染まってくる

刻みタマネギは、みじん切り～粗みじんが混在している

丼は鳳凰と雷文をあしらえた、大型のお椀型

【お店の外観】


河辺駅の近くにある

【ラーメン】

濃いめの透明醤油スープに、刻みタマネギの八王子系ラーメン