一麺(いちめん)


【お店の外観】

夜のみの営業にしては、シンプルな外観。
【ラーメン】

八王子系ラーメンとしてはあっさりめの醤油スープに、表面の油が香ばしさが特徴的。


麺は、軽くウェーブがかかった細めで、適度な硬さの組み合わせ。


タマネギは、包丁で切った粗めと、ミキサーで微塵にしたもののミックスというのは、出身である「みんみんラーメン」@八王子・楢原と同じ。


チャーシューは肩ロースだが、チャーシュー麺ではバラ肉を選択できる。(これも「みんみんラーメン」と同じ)
卓上の薬味

(左から)

 ブラックペッパー
 ホワイトペッパー
 豆板醤
 おろしニンニク
 長ネギ
 酢
 ふりかけ




【お店の外観】
[2012/4/17]
【ラーメン】
[2012/4/17]
チャーシュー
メンマ
刻みタマネギ
卓上の薬味

(左から)

 ブラックペッパー
 ホワイトペッパー
 おろしニンニク
 豆板醤
 長ネギ
 酢
 ふりかけ

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