麺や★Fuji（フジ）


立川市高松町2-25−31 [地図]
090-6921-7403

11:30～14:30、17:30～22:30
月曜休

カウンタ 8席、禁煙
料金は後払い

Pなし、至近にコインPあり

2008/12 多摩モノレール 立飛駅近くにオープン （以前の店舗）
2019/3/5 現在地に移転
毎年、FUJI ROCK FESTIVAL の天国エリアでタンメンを提供している

お店の外観 2019/4/20
[2019/4/20]

白ふじラーメン（塩ラーメン） 700 [2019/4/20]
　鶏がら＋豚げんこつを長時間煮込んだまろやかな塩味

赤ふじラーメン（辛口） 780
　自家製ラー油でマイルドな辛口　スープは少なめ

赤ふじ汁なし（辛口のまぜそば） 700
　おすすめセット　ミニライス＋生卵 ＋120

玉子とじ塩ラーメン 650
　名古屋発祥のラーメンをアレンジ

玉子とじ酸辣（スーラー）風 700


海苔 4枚 70、味玉・バター 100、メンマ増し 150

ライス 180・半ライス 100、卵かけごはん（西砂町 伊藤養鶏場「たまごころ」使用） 200、ミニタンタン飯 300




その他


[2019/4/20]
メニューは卓上にある


[2019/4/20]
卓上の調味料はない


[2019/4/20]
看板には『ラーメンと日本酒のお店』とある
夜は日本酒中心の居酒屋なのかも



　
白ふじラーメン

白ふじラーメン＋味玉


【白ふじラーメン＋味玉】
[2019/4/20]
\700＋\100

白茶濁スープは豚骨・鶏ガラの動物系のダシが中心で、滑らかで綺麗なスープ。
とろみはないものの、エキスが十分に染み出て、豚骨よりも鶏のほうが強め。
表面の油は皆無で、しつこさはなく、スープがしっかりとしているので、物足りなさもないまろやかで上質なスープ。

麺は中太の平打ち縮れの多加水タイプ。
やや硬めの茹で上げで、モチッとした歯切れ感が心地よい。
麺の印象が強めだが、スープとの相性は悪くない。
（鈴木製麺らしい）

チャーシューはバラ肉。柔らかくてジューシーで、チャーシュー増しがないのが残念。
味玉は黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。

メンマは風味が良く柔らかい。
その他の具は、ナルト。
薬味は長ネギの白い部分の小口切り。

メニュー名は変わったが、従前どおり美味しいラーメン。

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

丼はやや小さめのお椀型

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