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立川アレアレア3F ラーメンスクエア （公式サイト） 042-528-0820 11:00〜24:00(LO.11:30) 無休 2011/4/5オープン 「桂花」のあと 焦がし味噌で、第6回ラーメントライアウト優勝 カウンタ 6＋5席、テーブル 4席×3、2席×1 |
| [2011/5/28] 焦がし醤油 800（提供中止） 焦がし味噌 800、ハーフ麺 700 昔ながらの醤油 600、ハーフ麺 500 夜鳴きそば 850 限定麺 800 大盛り ＋100 半熟塩玉子 100・ハーフ 50、茹でキャベツ・のり 100、メンマ 150、チャーシュー 200 北海道のおいしいごはん・チャーシューごはん 120 黒豚餃子 4個 250、 生ビール 450、レモンサワー 350、ソフトドリンク 150 |
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【焦がし味噌】 [2011/5/28] \800 濃いめの茶色のスープには、焦がした野菜？と透明な油が浮いている。 味噌の風味は抑えめで、焦がしの香ばしさが広がる。 温度が熱い。 中太平打ち麺は、サクッとした食感で、心地よい。 ネギではなく、茹でキャベツが薬味になっている。 |
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チャーシュー バラ肉でしっかりとした味付けで柔らかい |
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半熟塩味玉 最初から半分入っている。 黄身の中心部が半熟でトロリとして、濃くない味付け。 |
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スープのアップ |
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卓上の薬味 一味唐辛子、胡椒 |
