でうら


【お店の外観】

ラーメン

【らあめん 大盛】
[2013/8/5]
\600


レンゲがないので、丼から直接スープをすする。

透明な醤油スープは突出した風味はないが、昆布などの乾物が薫る。

表面の油は少なめで、醤油のキレがあるスープ。



麺は細麺のほぼストレートで、硬めの食感。

個人的には硬すぎるので、やや時間を置いてからのほうがスープとの兼ね合いがしっくりする。
(「あかいけ」の麺箱あり)



薬味は刻みタマネギ。

チャーシューは肩ロースで、柔らかく適度な味付け。

メンマは濃い色の割りには味付けは濃くない。

刻みタマネギは、大きめのカットの割合が多いので、たぶん手切りのみ。

丼はお椀型

(並の丼は切り立ち)

その他

卓上の調味料

ブラックペッパー、白胡椒、醤油ダレ?、酢

メニューは壁にあるのみ

お店と同じ建物にあるガレージの案内(P2台)





(以下、以前の画像)
【お店の外観】
(1999/6/26)

 八王子駅から少し
 離れた住宅地にある
【並】
(1999/6/26)

 濃い目の醤油スープ
 に刻みタマネギ。
 麺は尾張屋製麺。

 いかにも八王子系。

戻る このお店のレポートへ

レポートの一覧に戻る