AFURI＠恵比寿の通販

冷やし柚子塩麺 3食入り
￥2,980（送料 ￥1,000）

［おうちラーメンバンク］


（全て冷凍、写真は１食）

• スープ
• 生麺（130g）
• 柚子果汁
• チャーシュー
• メンマ
• 海苔

【冷やし柚子塩麺】
国産丸鶏や鶏ガラを丁寧に抽出した澄んだスープと、牡蠣や昆布、鰹節や煮干しの魚介出汁を合わせました。麺は強い粘りとコシ、茹で伸び耐性のある最高級中華麺用小麦粉を仕様。豊かな小麦の香りがする、オリジナル全粒粉入り極細麺です。キンキンに冷やしてさっぱりとお召し上がり下さい。
（化学調味料、合成着色料・保存料　無添加のはず）

• 麺：小麦粉、かん水、小麦ふすま、塩、打ち粉
• スープ：鶏ガラ、煮干し、昆布、鰹、鶏脂、魚介エキス、柚子果汁、塩、チキンエキス、生姜、麦醤、なたね油、米油、ねぎ、さば、清酒、魚醤、本みりん、焼きあご、いわし、黒酢、ざらめ糖、玉ねぎ、にんにく、エシャロット、ドライトマト、唐辛子
• 具材：豚肉、たけのこ、グレープフルーツ、レモン、柚子、ゼラチン、醤油、ざらめ糖、清酒、鰹、さば、卵白、本みりん、しょうゆもろみ、昆布、煮干し、ねぎ、生姜、塩麹、黒蜜、はちみつ、にんにく、唐辛子

【製造者】
AFURI株式会社
神奈川県愛甲郡清川村煤ヶ谷1412
（ZUND-BARと同じ住所）

【作り方】

• 丼は冷凍庫で冷やしておく。スープと柚子は冷蔵庫で（または流水で）解凍しておく
• チャーシューとメンマは3分ほど湯煎
• 解凍した冷たいスープを冷凍庫で冷やした丼に注ぎ、付属の柚子果汁を小さじ1.5杯入れる
• 沸騰したお湯で、麺を1分30秒～2分茹で、 茹で上がった麺を流水で良く洗い、水を切る
• 麺を丼に入れ、付属のチャーシュー・メンマをトッピング
• 付属の具以外には、水菜、煮玉子、白髪ネギ、ミョウガなどがおすすめ

【冷やし柚子塩麺】
[2020/7/15]

（ネギは自前）

やや濁りのあるスープは、鶏などの動物系に、鰹・貝をはじめとした様々な素材がバランスよく配置され、柚子のフレッシュで爽やかな風味が全体を引き締めている。

まろやかな塩と、ダシと柚子の風味が織りなす奥深く飽きの来ない味わい。



麺はホシが練り込まれた全粒粉入り極細麺。
水で締めてあるので硬めでしっかりとした歯応えがあり、適度に小麦が香る。
（三河屋製麺のはず）



チャーシューは厚みのあるバラ肉ロールで、炙ってあり風味が良く、肉の旨味がある。

メンマは細切りで風味が良く、コリコリとした食感。

バラ肉チャーシュー

細切りメンマ

【冷やし柚子塩麺】
[2020/7/26]

（玉子、ネギは自前）

（以前と同じ印象はコピペ）
やや濁りのあるスープは、鶏などの動物系に、鰹・貝をはじめとした様々な素材がバランスよく配置され、柚子のフレッシュで爽やかな風味が全体を引き締めている。

まろやかな塩と、ダシと柚子の風味が織りなす奥深く飽きの来ない味わい。



麺はホシが練り込まれた全粒粉入り極細麺。
水で締めてあるので硬めでしっかりとした歯応えがあり、適度に小麦が香る。
（三河屋製麺のはず）



チャーシューは厚みのあるバラ肉ロールで、炙ってあり風味が良く、肉の旨味がある。

メンマは細切りで風味が良く、コリコリとした食感。

バラ肉チャーシュー

細切りメンマ