蕎麦・酒肴 志向庵(しこうあん)
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★実食した感想★
| 年月日 | 2004/3/20 |
| 実食メニュー | もり (700円) |
| つけ汁 | 徳利で出される。鰹節など節系の香りが極めて強く、その甘い風味がある。醤油は薄目でたっぷりつけるのが良い。 |
| 蕎麦 | ざるに盛られている。甘皮が若干練り込まれた細切りで、食感からすると二八だろうか。蕎麦の風味がよく香り、しっかりとした歯ごたえがある。量は多め。 |
| 薬味 | 小皿に長葱白い部分の小口切り・本わさび |
| その他 | 蕎麦湯は透明感がありやや白濁。つけ汁の鰹節など節系の強さが特徴的。他のメニューも食べてみたい。 |
| 全体の評価 | ★★★ (また行きたい) |
| 年月日 | 2004/5/8 |
| 実食メニュー | かけ (735円) |
| つゆ | 鰹節など節系よく効いて、深い味わいがある。具は三ツ葉と蒲鉾半分、三ツ葉のさわやかな風味がつゆによく合っている。 |
| 蕎麦 | もりと同じ。温かくてもしっかりとした歯ごたえがある。 |
| 薬味 | 小皿に長葱白い部分の小口切り。別盛りがうれしい。 |
| その他 | 野菜の天ぷら(525円)は、やや油の切りが甘いか。 |
| 全体の評価 | ★★★ (また行きたい) |
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