放映日：99/06/13(土)　21:54〜
番組名：オススメ（日本テレビ）
紹介店：山長＠山形

放映内容

店名：山長
メニュー：樹氷ラーメン　９００円

山形の夏は高温・多湿で、そんな気候から生み出されたのが冷やしラーメン。老舗の蕎麦どころ山長は、鶏ガラと鶏モモ肉をベースにした塩味のスープにコショウ・酢・涌き水を加える。大きな氷を入れた上に流水にさらした麺をのせる。コクがあってさっぱりとしている。

感想

透明なスープに、レタス、メンマ、キューリ、エビ天？、ハム、紅ショウガ、ワカメ、イチゴなどがのっている。

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