めん処 湯一(ゆいいつ)   (注:中板橋に移転しました。)


★お店の情報★

住所・電話 新宿区四谷4−25−10 ダイアパレス御苑前 1F (電話番号非公開)
道順 営団地下鉄 丸の内線 新宿御苑前・四谷三丁目の中間付近。新宿通り「四谷四丁目」交差点から外苑西通りを富久町方面に進んだ左側。徒歩7分。mapfan
駐車場 なし  路駐不可
営業時間 11:15〜14:30、17:00〜20:00 (土曜日・祝日 〜18:00)
定休日 日曜日
席数 カウンタ10席程度
メニュー ゼラ湯(タン)ラーメン(250g) 700円、ゼラ湯(タン)つけめん(250g) 700円
大盛り(500g)+100円、特盛り(750g)+200円
メンマラーメン 850円、ワンタンメン  850円、チャーシューメン 900円、三得ラーメン(チャーシュー、メンマ、ワンタン)1000円
味付玉子・温泉玉子 100円
つまみチャーシュー・メンマ辛味和え 300円、ネギ入りワンタン 300円、瓶ビール 500円
その他 2001/10/11オープン。銭湯を意識しているようで、入り口の暖簾は「ゆ」で入り口付近にある番台でオーダー・支払いをすると下足札が渡される。イスは風呂桶で壁には富士山の絵が書いてある。水は卓上のやかんによるセルフサービス。ティッシュあり。BGMなし。
入口には、「当店のラーメンは3度食べてみてください。一度目はしょっぱくてほとんどの方がスープを残します。二度目はあんなにしょっぱかったスープがだいぶおいしく感じられます。そして三度目できっとあなたも忘れられない味になるでしょう。」と書かれている。
開店当時は製麺所の麺を使用していたが自家製麺に切り替えたらしく、製麺機が置いてある。
11月8日から3月までは能登産天然ズワイガニ・ワタリガニを使用している。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/01/18
実食メニュー ゼラ湯ラーメン 700円
スープ 色:濃い茶褐色  脂:少量
味:特定の食材が突出している訳ではなく、それぞれのダシの風味が良く出ている。季節限定で使用しているというカニも突出したものではない。味付けはかなりしょっぱい。がんこ総本家の悪魔を意識したもの?
太さ:太い  縮れ具合:ややウェーブのかかったほぼストレート
堅めの茹で方で適度な歯ごたえがある。モチモチ感ではなく歯切れの良い堅さがある。量が多いが後半もダレない。(自家製麺)
具の種類:チャーシュー・鶏肉、メンマ、ノリ、ネギ
チャーシュー:長方形で脂が多めのバラ肉で厚めの切り方。しっかりとした味付けで柔らかい。
鶏肉:一見バラ肉ロールチャーシューのようで厚い切り方。油で揚げたもの? 味付けは薄目。
メンマ:ゴマ油の風味が強い。歯ごたえがある。
ネギ:長ネギの白い部分の斜め切り。量は多め。
その他 がんこの悪魔が好きな人・つけめんが好きな人にはお勧めかもしれない。自分にはしょっぱすぎた。
全体の評価 ぎりぎり ★★(美味しかった)



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