揚州商人(ようしゅうしょうにん)


【行った人】
Man太郎

【感想】
[98/04/14]
目黒駅から権之助坂を下った場所にある「中国ラーメン」らしい。
白を基調としたさっぱりとした外観・内装と、先代の似顔絵が印象的。
食べたのは、雑誌などでこのお店の紹介では必ずといって良いほどおすすめに
なっている揚州ワンタンメン。

スープは、見た目は透明な正油色で、表面の脂は細かいのが多め。
味は、食べ始めはあっさりし過ぎの正油味かなと思ったが、食べ進むうちにコクが
出てきて飽きのこない味。
温度もかなり熱いし、美味しいです。
(鶏ガラを中心に野菜を加えて煮込んだ「清湯(チンタン)」というスープらしい)

ワンタンメンの丼は、普通のラーメン用よりも大きめで、スープがたっぷりなので、
具が多くても食べやすい。
こういうちょっとした心遣いは、とてもうれしいものです。

麺は細目のストレート。食べ始めは堅めでコシは強い。
後半は多少ダレてくるが、このスープには良く合っている。

具はチャーシュー大1枚、メンマ、ホーレンソウ、ノリ2枚、ネギとワンタン7個。
チャーシューは脂が程良く入っていて柔らかい。(ロース肉?)
味付けは薄目で、肉の風味が感じられて美味しい。
メンマは白っぽい色をしていて、歯ごたえが良く薄い味付け。
ノリは緑色をしていて、風味がよい。
一番美味しかったのは何と言ってもワンタン。
中身の肉が多めでギッシリ詰まっていて、肉の味がまたよろしい。
7個も食べられるかな?と思いつつも、あっさり完食。
スープが熱いのでワンタンもとても熱い。舌をやけどしてしまった。

暖簾に「中国ラーメン」とあるように、メニューには点心類も多く、お酒も各種置い
てあるので、テーブル席があれば仲間内でワイワイ
やるのにもってこいのお店なのだが、カウンタのみでとても残念。
(餃子やワンタンも安いと思う。)

ここは間違いなく「もう一度来たいお店」です。


住  所:目黒区目黒1−6−16 (03-3494-0166)
     JR「目黒」駅 西口を出て、目黒通りを権之助坂方面へ。
     「権之助坂」交差点の先の右手。徒歩7分程度。
営業時間:11:30〜翌4:00
休  み:なし
席  数:カウンタ16席程度
駐車場 :なし 路駐可
メニュー:揚州ラーメン 550円
     揚州ワンタンメン 780円
     塩やさいラーメン 750円
     チャーシューメン 900円
     高菜ラーメン 630円
     揚州ワンタン 650円
     ワンタンチャーシューメン 1100円
     高菜角煮ラーメン 1100円
     お子様ラーメン(半メン) 430円
     えびめん焼そば 800円
     大盛り +100円
     煮豚飯 350円
     高菜飯 300円
     ライス 150
     ご飯類大盛り +50円
     餃子(5ケ) 330円
     煮玉子 80円
     ワンタン(7ケ) 250円
     高菜 180円
     チャーシュー 400円
     角煮 530円
     煮豚 200円
     のり 60円
     コーン、ザーサイ 各130円
     中華ちまき 380、小ロン包 590円など点心類多数
     ビール 500円など
その他 :店員さんは名札を着けていて、とても元気がよい。
     お冷やは中国茶。



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