ヤンヤン


【行った人】
Man太郎

【感想】
[98/09/09]
掲示板にこゆきさんの書き込みがあり、美味しいらしいとのことで行ってみた。
看板には「上海手打ちそば」とあり、店名は本当は「日」へんに「昜」を2字で、
「日昜日昜」(漢字が出ない!)と書く。
TVでも紹介されていたが、手打ち麺を使用していて、1Fで手打ち麺作り+厨房で、
2Fが客席になっている。2Fにモノクロのモニターが置いてあり、1Fの手打ちの
様子を写しているのはおもしろい。店内には「麺酒同楼」などと書いてある。
ご主人&中国系ねーちゃんの愛想は良い。

食べたのは鶏糸糸湯麺(チースータンメン・とりそば。糸糸も本当は1字。)

スープは見た目は透明な淡い白色で、表面の脂は少なめ。
味は中華に良くあるトリガラベースの塩味で、あっさりしている。
香りはあまりない。

麺は普通の太さ〜太めが混じっていかにも手打ちという感じ。
ストレート麺で、堅さは柔らかい。味はまあまあ。
意外だったのは、麺の表面がざらついていること。
手打ち=ツルシコという印象を持っていたのだが、全く違う。

具は、鶏肉、ホーレンソウのみ。
鶏肉は蒸した物を細めにちぎった感じ。あっさり塩味スープにはあっている。

ラーメンとしては自分にはちょっとあっさりし過ぎ。
中華メニューも多く、酒類のいろいろ置いてあるので、飲んだ後にラーメンという
のも良いかもしれない。
隣の人が食べていた醤油味のラーメンも美味しそうだったので、次回の宿題。


住  所:中央区銀座4−10−12 (03-3542-8989)
     都営地下鉄「東銀座」駅 A2出口を出て三原橋交差点から晴海通りを銀座
     方面に進み1本目の路地を右折してすぐ右手 徒歩0分
営業時間:11:30〜22:30 (ラストオーダーは22:00まで)
休  み:なし
席  数:テーブル4席×12程度
駐車場 :なし 路駐不可(向かいは三原橋交番ですから、、、)
メニュー:(本当は漢字と併記してあるが漢字は省略)
     とりそば(塩味) 850円
     坦々麺(練りごま) 850円
     白肉湯麺(塩味) 900円
     五目そば(醤油味) 900円
     えびそば(塩味) 950円
     ヤンヤン麺(特製肉そば・醤油味) 950円
     チャーシュー麺(醤油味) 950円
     野菜そば(醤油味) 950円
     雪菜そば(醤油味) 950円
     ザーサイそば(醤油味) 950円
     牛肉とピーマン入りそば(醤油味) 1000円
     ネギとチャーシュー入りそば(醤油味) 1100円
     よせ鍋風煮込みそば(塩味) 1800円
     ふかひれそば(醤油味) 2500円
     油そば 750円
     冷しラーメン 800円
     涼麺 950円
     春捲 3本 600円
     焼売 5ヶ 650円
     鍋貼(焼き餃子のことらしい) 5ヶ 550円
     他焼きそば類、中華メニューあり
その他 :外税で10円未満は切り捨て。



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