yahman（ヤマン）
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 練馬区栄町２２−１ (03-3557-0703) |
| 道順 | 地下鉄有楽町線 新桜台駅、練馬東税務署の北側。徒歩５分くらい。西武池袋線 江古田駅からも徒歩可能。 |
| 駐車場 | なし、路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜２０：００ |
| 定休日 | 日曜日 |
| 席数 | カウンタ ８席程度 |
| メニュー | （らはめん） らはめん ６００円、ちゃーしゅーめん ８５０円、味玉らはめん・めんまらはめん 各７００円 （つけめん） つけめん ６５０円、つけちゃーしゅー ９００円、つけ味玉・つけめんま 各７５０円 麺大盛り 無料 （トッピング） ちゃーしゅー・豚角煮 各２５０円、味付玉子・めんま・江戸菜 各１００円 （サイドメニュー） ごはん １８０円、少なめごはん １００円、ちゃーしゅー丼・豚角煮丼 各３５０円 （すいぶん） 生ビール（中）４５０円、ランチ生 ２００円、Dr.Pepper・オレンジジュース・ウーロン茶 各１８０円 |
| その他 | 2003/10/16オープン。標記は「Rahmen yahman（ラハメン ヤマン）」になっている。ヤマンとはジャマイカ特有の言葉で「やぁ！」などという意味。店先にジャマイカの国旗が飾ってありBGMはレゲエ。ご主人は初台の嗟哉（あなや）出身。店内禁煙。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2003/12/2 |
| 実食メニュー | らはめん （６００円） |
| スープ | 色：透明感のある濃いめの醤油色 脂：多め 味：鰹節などの魚系の風味が強く出ている。油が多めだがしつこくない。 |
| 麺 | 太さ：やや太め 縮れ：ほぼストレート 丸い断面で見た目がきれい。表面がなめらかで、適度なコシがある。スープと良くあっている。（自家製麺） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、江戸菜、ノリ、ネギ チャーシュー：バラ肉のロールタイプで厚い切り方。しっかりとした味付けで適度な堅さを残してありジューシー。 メンマ：細切りで硬め。 江戸菜：小松菜を改良したものらしい。サッと茹でてありシャキシャキとした食感がアクセントになっている。 ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。 |
| その他 | つけめんはらはめんの味を踏襲している。 |
| 全体の評価 | かなり ★★ （美味しかった） |
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