藪(やぶ)


★お店の情報★

住所・電話 新宿区新宿1−15−5 (03-3341-5345)
道順 地下鉄丸の内線「新宿御苑前」駅 1番出口を出て、新宿通りを渡り直進した右手。徒歩2分。
駐車場 なし 路駐不可
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜19:00 (土曜日 11:00〜13:30)
定休日 日曜日・祝日
席数 テーブル 2席×6、4席×4 小上がり 4席×2
メニュー 中華もり 550円
もりそば、かけそば 500円など蕎麦・うどんのメニューが多数
その他 蕎麦屋さん。東京一週間で紹介された中華もりは「お品書き」にはなく、壁の張り紙にあるだけ。BGMはTV。店内に小さな池とつくばいがある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/12/16 12:00ごろ
食べたラーメン 中華もり (550円)
スープ 色:透明で濃いめの醤油色  脂:透明な脂が多め
とっくりに入って出されたものを、お猪口に注いで食べるもりそば風。
味:冷蔵庫で冷やしてある。甘みが少なく風味が弱く、ストレートな醤油味に近い。もりそばの付け汁と同じかどうかは不明。
太さ:普通  縮れ:やや縮れ
黄色く硬めの茹で方で、コシが強く歯ごたえが良い。四角い断面で表面が滑らか。いわゆるツルシコで食べやすい。(自家製麺)
具の種類:ネギ、摺りゴマ、洋辛子。
具はお猪口の上の小皿にのって出される。
ネギ:白い部分の薄目の小口切り。
その他 黒く四角いお盆の上に、もりそば用の器に中華麺がのっている。あとはもりそばスタイルの配置。そば湯も出てくる。麺を食べ終わってから付け汁にそば湯を注いで飲むと、蕎麦の香りが心地よく感じる。
全体の評価 ★★(美味しかった)



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