わかば　　　　　　（注：閉店しました）

★お店の情報★　　　　（デジカメ画像）

住所・電話 羽村市羽東１−１６−２５　　(042-554-7505)
道順 ＪＲ青梅線　羽村駅　西口を出て新奥多摩街道を小作・青梅方面に向かい、マルフジ羽村店の手前右手。徒歩だと１０分くらい。mapfan
駐車場 １台、路駐不可
営業時間 １１：３０〜１５：００、１７：００〜２０：００
定休日 木曜日
席数 カウンタ　４席、テーブル　４席×２
メニュー 中華そば　５００円、塩そば　５００円、大盛り　６００円
ライス　１００円
アサヒビール（中）　５００円
その他 2002/03/09オープンのお店で看板は「中華そば　わかば」になっている。普通の民家を改造したような造り。メニューは壁にあるのみ。卓上には酢と胡椒が置いてある。ＢＧＭはＡＭラジオ。ティッシュあり。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/03/19
実食メニュー 中華そば　（５００円）
スープ 色：やや濁った薄目の醤油色　　脂：ほとんど浮いていない。揚げネギが浮いている。
味：煮干し・節系を中心とした魚系の風味がする。味は醤油ベースで甘みのあるまろやかなもの。表面の油がなく乳化もしていないのでサッパリとしているが物足りなさはない。
麺 太さ：中太　　縮れ具合：縮れ
堅くはないが適度な茹で方で、ややモチモチとした食感がする。スープとの相性が良い。（児島製麺の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、煮玉子１／２、ノリ、昆布少量、ネギ
チャーシュー：油が少なめの肩ロースで柔らかい仕上げ。しっかりとした味付けで肉の風味が残っていてフレッシュな感じがある。
メンマ：味付けは薄目。歯ごたえが良い。
煮玉子：黄身が半熟でとろみがある。しっかりとした味付け。
昆布：ダシに使用したもの？　細切りにしたものが少量。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。
その他 シンプルながら完成度が高いラーメンだと思う。ご主人＆女将さんは穏和で丁寧な方。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

年月日 2003/04/26
実食メニュー 塩そば　（５００円）
スープ 色：やや濁った透明　　脂：透明な油が少量と揚げニンニクが浮いている
味：ダシの風味は強くはないが、物足りなさはない。ストレートな塩味でシャープさがある。揚げニンニクの香ばしさがよいアクセントになっている。
麺 中華そばと同じ。
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、煮玉子１／２、ノリ、ほうれん草、ナルト、ネギ
印象は中華そばと同様。
その他 中華そばは油の量が多めになっているようだった。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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