うまか蔵（うまかぞう）

★お店の情報★

住所・電話 港区新橋２−１６−１　ニュー新橋ビル　Ｂ１Ｆ
道順 ＪＲ・地下鉄銀座線・都営浅草線　新橋駅、烏森口を出て目の前のビルのＢ１Ｆ。徒歩２分。mapfan
駐車場 ニュー新橋ビルに有料駐車場あり、路駐無理
営業時間 １１：００〜１５：００、１７：００〜２３：００
定休日 日曜日・祝日
席数 カウンタ　４席、テーブル　４席×４
メニュー ラーメン　６００円、高菜ラーメン　６５０円、角煮ラーメン　８００円
チャンポン・皿うどん・冷し中華　８００円
味噌ラーメン　７００円
他中華メニューいろいろあり
その他 ニュー新橋ビルの地下、飲食店街にある。看板・メニューには店名の冠に「九州ラーメン」「上海料理」「中国家庭料理」と種々ある。卓上に紅生姜が置いてある。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュなし。


★食べたラーメンの情報★

年月日 1999/
実食メニュー 角煮ラーメン　（８００円）
感想 ニュー新橋ビルの地下にある熊本ラーメンのお店だが、ラーメンはサイドメニューのようなもの。酒＋ちょっとしたつまみで一杯やる人が多い。

スープは熊本ラーメンですから見た目も味も白湯トンコツ。ただ、ちょっと物足りない感じ。
麺は、普通の太さのストレート、コシはまあまあ。
具は、１／２ゆで玉子、メンマ、ネギ。
角煮はボリュームもあっておいしかったです。

中華メニューも豊富なので、ちょっと飲んだ後にラーメンでしめるというのも良いかもしれない。

年月日 2002/07/06
実食メニュー ラーメン　（５００円）
スープ 色：綺麗な白濁　　脂：揚げネギが浮いている。
味：スープそのものの風味は弱く、表面の揚げネギ・ニンニクの風味がアクセントになっている。味付けはややインスタントテイスト。
麺 太さ：普通　　縮れ具合：ストレート
適度な堅さを残した茹で方。表面が滑らかでツルツルとした食感。（麺箱が見あたらなかったので製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ
チャーシュー：肩ロースでしっかりとした味付け。
メンマ：硬めの食感で、濃いめの味付け。
キクラゲ：細切り。
ネギ：青ネギの小口切りで量は少なめ。
その他 熊本ラーメンという分類で良いのだろうか。
全体の評価 ★　（まあまあ）

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