つし馬（つしま）

★お店の情報★　　　　（デジカメ画像）

住所・電話 台東区浅草１−１−８　（03-5828-3181）
道順 地下鉄銀座線　浅草駅、雷門を正面に見て、仲見世通りの一本右手の観音通り沿いにある。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １１：００〜２１：３０（スープ切れ終了）
定休日 なし
席数 カウンタ　４席＋６席、テーブル　４席×２
メニュー [2008.5.31訪問時のメニュー]
中華そば 小 650、中 750、大 850
バリ煮干しそば 750
つけ麺 中 750、大 850
煮干冷やしらーめん 750

ゆで玉子 50
おにぎり・みそおにぎり・ごはん 100、明太めし・韓国風明太めし 250
ビールスタイニー 400

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[2007.04訪問時のメニュー]
中華そば 小180g 650、中280g 750、大380g 850
煮干しつけ麺 中300g 750、大400g 850

ゆで玉子 50
おにぎり・めし 100、明太めし・韓国風明太めし 250
ビールスタイニー 400

平日11:30〜14:30はごはん無料

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[2003.07訪問時のメニュー]
中華そば　６５０円、肉そば　９５０円
つけそば　７５０円
ぶっかけそば　７５０円
味付玉子・のり　各１００円
ごはん　１５０円、明太子ごはん　２５０円
つまみねぎチャーシュー　５００円、缶ビール　４００円
その他 2003/7/1オープンで、田中商店＠足立区の出身。看板は「中華そば　つしま」になっている。木を生かしたおしゃれな外観、内装。
2006/3/1にリニューアルして青森津軽煮干しラーメンを提供し、店名は「つしま」から「つし馬」になった。2006/11から自家製麺を提供している。（日清製粉のバイオレット、白椿が置いてあった）

お冷やは卓上のポットによるセルフサービス。ＢＧＭはポップス。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/7/28
実食メニュー 中華そば　（６５０円）
スープ 色：茶濁　　脂：少ない
味：和風魚系の香りが強く効いていて、豚骨も使用しているだろうが臭みは皆無でまろやかさがある。味付けは醤油ベースで丁度良い濃さ。温度が冷えてくると表面に膜が張ってくる。
麺 太さ：やや太め　　縮れ：ストレート
硬めのゆで方で、コシがある。加水が多いようなツルツルとした食感。（麺箱は見当たらなかったが「カネジン食品」なのだそうだ。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ
チャーシュー：豚バラ肉でロールタイプではない。柔らかくしっかりとした味付けでフレッシュさがある。
メンマ：堅めで歯ごたえが良く、風味は良い。味付けは薄目。
ネギ：万能ネギの小口切り。
その他 美味しさが素直に伝わってくるラーメン。
全体の評価 ★★（美味しかった）

年月日 2007/4/24
実食メニュー 中華そば・小　（６５０円）
スープ 色：透明な醤油　　脂：なし
味：煮干しがほど良く効いていてしつこくない。醤油の風味が良く立っており、個人的には好きな部類。ネギとともに食すと、関東風のうどんに近い香りが際だつ。
麺 太さ：やや太め　　縮れ：ストレート
丸い断面で、適度な歯ごたえ。１８０ｇにしては少なく感じる。（自家製麺）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシュー：モモ１枚・バラ２枚。モモはしっかりとした食感。バラは柔らかくしっかりとした味付けで、どちらもフレッシュさがある。
メンマ：堅めで歯ごたえが良く、風味は良い。
ネギ：白い部分の小口切り。
その他 蘊蓄にあるようにうどんに近い印象。個人的には開店当時の方が好み。
全体の評価 ★★（美味しかった）

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