鐵釜(てつがま)


★お店の情報★

住所・電話 港区六本木6丁目 六本木ヒルズ Zone Roppongi B1F  (03-5786-3451)
道順 地下鉄 大江戸線・日比谷線 六本木駅からコンコースで直結。徒歩1分。mapfan
駐車場 六本木ヒルズの駐車場1100台、路駐不可
営業時間 11:00〜23:00
定休日 なし
席数 カウンタ 6席、テーブル 4席×2、10席
メニュー らーめん 600円
チャーシューめん 850円
ワンタンめん 850円
煮たまご 100円、ネギ 150円
自家製餃子(6ヶ)350円、皿ワンタン(5ヶ)350円
ラムネ 150円
その他 2003/04/25オープンで六本木ヒルズの中にある。綺麗な造りで店内は明るい。自動販売機による食券制。テーブルには生ニンニク+クラッシャー・紅ショウガ・白ゴマ摺り器が置いてある。店内禁煙。着席すると氷入りお冷やが出され、おかわりは卓上の木炭入りポットによるセルフサービス。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/04/25
食べたラーメン らーめん (600円)
スープ 色:やや透明感のある褐色を帯びた白濁  脂:透明な脂が浮いている
味:豚骨のうまみが良く染み出て粘性がなくクセが少ないないスープ。味付けは薄目でさっぱりとしている。丼を暖めてからスープを注いでいるせいもあり温度が高い。
太さ:細め  縮れ:ストレート
適度な硬さのある茹で方でスープと合っている。(麺箱があったが何も書いていなかった。)
具の種類:チャーシュー3・4枚、メンマ、ノリ、ネギ。
チャーシュー:脂が適度に肩ロースでジューシー。柔らかめでしっかりとした味付け。
メンマ:細切りで歯ごたえがある。
ネギ:緑が中心の小口切りで量は多め。風味が良い。
その他 チャーシューは盛り付ける直前に炙るなど丁寧に作っているようだ。久留米で食べたラーメンとは異なったタイプなので違和感があったが、こういう上品なラーメンもこの場所ではありなんだろう。
全体の評価 ★★ (美味しかった)


活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る