たま川      (注:閉店しました)


★お店の情報★

住所・電話 目黒区目黒1−6−15 
道順 JR「目黒」駅 西口を出て目黒通りを権之助坂方面へ。「権之助坂」交差点の先の右手。徒歩5分。
駐車場 なし 路駐可
営業時間 11:30〜21:00(スープ切れまで)
定休日 日曜日
席数 カウンタ 16席
メニュー しょうゆらー麺 550円
たまちゃん麺(らーめん+味玉子・のり・ちゃーしゅー多め) 700円
ちゃーしゅう麺 850円
たまちゃーしゅう麺 950円
大盛 +100円、特盛 +200円
ビール 370円、ジュース 200円
その他 99/08/10開店のお店で、看板は「麺 たま川」になっている。店内には「スープは化学調味料未使用。麺は日本の名水の一つ、茨城県・八溝山の湧水を使用」とある。最初に入り口近くの自販機で食券を買う。水はセルフサービル。BGMはTV。ティッシュ完備。店内禁煙。テーブルにラーメンのタレが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/08/30 19:30ごろ
食べたラーメン しょうゆらー麺 (550円)
スープ 色:透明感のある醤油  脂:透明な脂が浮かんでいる
味:香りはあまりしない。豚骨?と野菜?と思われるダシの醤油味。コクが足りなくて薄っぺらい。
太さ:普通  縮れ:縮れ麺
透明感があり、堅さはまあまあだが、コシは強くない。後半はややダレてくる。量は少な目。(自家製麺?)
具の種類:チャーシュー、モヤシ、ノリ、ネギ。
チャーシュー:脂が少な目の肩ロース?で適度な堅さ。味付けは濃いめだが肉の風味が残っていて美味しい。
モヤシ:茹でてあり、量は大量で山になっている。スープとあっていない。
ネギ:白・緑混合の小口切りで、量は多め。
その他 茹でモヤシが多すぎ。ダシが弱いので後半はモヤシの風味に負けてしまう。この程度のダシで化学調味料未使用にするのが間違いかも。塩味が近日発売予定となっていたが、このダシではちょっとキツイかも。
全体の評価 ★(まあまあ)



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