竹虎    (注:東銀座に移転しましたが閉店しました)


★お店の情報★

住所・電話 港区芝浦3−19−16 八千代橋ビル1F  (03-5440-1127)
道順 JR 田町駅 東口を出た道を直進し、2つ目の交差点(旧海岸通り)を右折して直進。歩道橋のある「八千代橋」交差点の左手・先の角。徒歩10分弱。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 11:30〜翌1:00 土曜日・祝日 11:30〜15:00
定休日 日曜日
席数 カウンタ 12席、テーブル 4席×2
メニュー 竹虎醤油らーめん、竹虎醤油らーめん(こってり) 750円
海塩活あさり麺 850円
大盛 +100円
(トッピング)
ニラもやし・コーチン煮玉子 各150円、のり・白美人葱 各100円、芝エビワンタン・国産豚チャーシュー 各350円、全部のせ 350円
本日のこだわり丼 350円、白飯 150円、トラちゃんの杏仁豆腐 250円
エビスビール(小) 350円
その他 2002/10/28オープンで看板は「麺屋 竹虎」になっている。元「どどん」だった。「九州産大豆・小麦の自然醸造醤油、フランス産ゲランド塩、名古屋コーチン使用」など蘊蓄がいろいろ書いてある。自販機による食券制。お冷やは大きなミネラルウォーターのPETがセットされた給水器によるセルフサービス。BGMはFMラジオ。ティッシュあり。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/10/29
実食メニュー 竹虎醤油らーめん (750円)
スープ 色:透明感のある濃いめの醤油色  脂:透明な脂が少量
味:名古屋コーチンを使用しているとのことだが、その風味は弱い。味は醤油ベースでさっぱりとしている。
太さ:細め  縮れ:縮れ
堅めの茹で方。コシがあるというよりは茹で時間が短いという印象。(「橋爪製麺」からの花が飾ってあった。)
具の種類:チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ。
チャーシュー:脂が程良いバラ肉ロールで柔らかい。しっかりとした味付け。
ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。
その他 狭口で趣のある丼を使用している。スープがさっぱりとしている割りには麺が硬すぎて相性が悪い印象。本日のこだわり丼は、ネギトロ山イモ納豆丼だった。
全体の評価 ぎりぎり ★★ (美味しかった)

年月日 2002/12/12
実食メニュー 竹虎醤油らーめん (750円)
印象 見た目は前回と同じだが、鶏の風味が良く出ているスープになった。味付けの醤油がやや角張っているのが気になるが、好みの問題だろう。麺はもう少し柔らかい方がスープと合うかもしれない。
杏仁豆腐(北海道産牛乳と生クリームを使用。アンズのタネを煮出し、酸味のある木苺ソース。日本一と自負している。)がメニューに追加されていた。
お冷が卓上ポットから給水器に変わった。
全体の評価 ★★ (美味しかった)


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