大海（たいかい）

★お店の情報★

住所・電話 新宿区新宿３−６−１１　第一玉星ビル１Ｆ　（03-3357-7119）
道順 ＪＲ「新宿」駅　東口を出て新宿通りを伊勢丹方面へ直進し、「新宿３丁目」交差点の１つ先の小路（末広通り）を左折し、直進した左手。徒歩６分。最寄り駅は、都営新宿線・営団地下鉄丸の内線「新宿三丁目」駅　Ｃ３出口。
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １１：００〜２３：００
定休日 なし
席数 カウンタ　７席、テーブル　２席×２、４席×１
メニュー 大海らーめん、信州味噌らーめん、塩らーめん　６５０円
激辛らーめん　７５０円
ごまタレ冷し中華　８５０円、冷し中華　８００円
（トッピング）
チャーシュー　２５０円、メンマ　１５０円、
辛しねぎ、もやし、のり、ワカメ、コーン　１００円
バター、味付玉子　５０円
大盛り　＋１００円
餃子　４５０円、ビール　５００円
その他 2000/06/12開店のお店。看板は「麺家大海」になっており、入り口には信州白味噌を使用した味噌ラーメンがイチオシにしているようだが、デフォルトは醤油味の大海らーめんになっている。領収証は「元祖札幌や　新宿３丁目店」になっている。ティッシュはないが、紙ナプキンがある。お冷やは氷水。ＢＧＭは古い歌謡曲。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/6/26　20:00ごろ
実食メニュー 大海らーめん＋味付玉子　（６５０円＋５０円）
スープ 色：透明な醤油色　　脂：透明な脂が多い
味：香りは豚の香りで、和風の香りは感じない。食べ始めはアッサリとした醤油味で、後半は表面の脂でコッテリ感が強くなる。
麺 太さ：普通　　縮れ：縮れ麺
やや柔らかい茹で方で、コシがあまりない。量が多く、後半はかなりダレてくる。スープとの相性はまあまあ。（厨房の中に「南京軒食品」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ＋味付玉子
チャーシュー：脂が程良い肩ロース肉で、薄い切り方。味付け・風味がイマイチ。
メンマ：風味がイマイチ。
ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。
味付玉子：暖めてあり黄身まで熱い。黄身が固茹でで白身の表面が色付いている。味付けは薄目。
その他 周りにラーメン店が多い激戦区で、この味では余り特徴がない。
全体の評価 ★（まあまあ）


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