西海（さいかい）　八王子店

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 八王子市元本郷町３−１７−１２　(0426-25-5600)
道順 八王子市役所の南側、「市役所入口」交差点のそばにある。最寄り駅は「西八王子」駅だが、徒歩だとかなり遠い。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：００〜２０：００頃（スープ切れまで）
定休日 なし
席数 カウンタ　２１席、テーブル　４席×４
メニュー 西海ラーメン　４８０円
高菜ラーメン　５００円
ねぎラーメン　５８０円
秋ラーメン　６３０円
角煮ラーメン　６８０円
チャーシューメン　７５０円
かえ玉　１００円
チャーシュー（５枚）　３００円、キムチ餃子　３８０円、高菜炒め　１５０円
ライス　大１６０円、小１１０円、おにぎり　１３０円
いちごソフト　Ｓ・１００円、Ｌ・２００円
セットメニューあり
ビール　５００円、ハイネケン　３５０円
その他 多摩市に本店がある長崎ラーメンのお店で看板は「ラーメンショップ　西海」になっており、ダシに使用している飛魚（あご）の絵が描いてある。入口の暖簾は西海橋で、丼の外側にも描かれている。ホールの店員さんは全員女性で、揃いのエプロン着用しておりファミレスのような雰囲気。壁にサンプル写真がある。麺は熟成麺か唐辛子を練り混んだ赤麺を選択する。卓上にはブラックペッパー、ゆずこしょう、おろしニンニク、豆板醤などが置いてある。お冷やはびわ茶。ＢＧＭなし。ティッシュあり。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/10/09　13:00ころ
実食メニュー 西海ラーメン・熟成麺　（４８０円）
スープ 色：白濁　　脂：透明な脂・多めの背脂と白ゴマが浮いている
味：豚骨＋焼きアゴのスープらしいが香りはあまりしない。味付けは塩ベースのようだ。前半はアオサの風味を強く感じる。後半は単調に感じてきて、ゆずこしょうなどを少量づつ入れると味が変わって面白い。
麺 太さ：普通　　縮れ度合い：ほぼストレート
普通の茹で方で、コシはまあまあの多加水麺と思われる。表面が滑らかで喉越しが良い。（厨房の中が良く見えなくて麺箱が見あたらなかったため、製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、アオサ、紅生姜、ネギ
チャーシュー：脂が程良い肩ロースで厚い切り方。薄味で肉の風味が残っているが、硬い筋がある。
メンマ：柔らかく、味付けは薄目。
紅生姜：細切りではなく薄切りというのは珍しい。
ネギ：万能ネギ？の緑の部分の小口切り。
その他 季節メニュー？の秋ラーメンは、キノコが入っているラーメンのようだ。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）


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