大石(おおいし)     (注:2004/3/26に閉店しました)


★お店の情報★

住所・電話 江東区古石場1−1−4 (03-3630-2063)
道順 地下鉄東西線「門前仲町」駅 4番出口を出て右手方面(晴海通りを越中島方面)へ直進。セブンイレブンを過ぎて「江東牡丹一」郵便局の先の、3つめの小路を左折したすぐ右手。徒歩4分。
駐車場 なし 路駐可
営業時間 11:00〜14:00 17:00〜21:00 (土曜日・日曜日・祝日は昼のみ)
定休日 不定
席数 カウンタ 7席
メニュー らーめん 500円
わかめらーめん 600円
もやし炒めらーめん 650円
みそらーめん(辛口あり) 700円
水餃子めん 850円
ちゃーしゅーめん 900円
みそちゃーしゅーめん 1050円
大盛り +100円
焼餃子 400円、水餃子 450円、ビール 500円
その他 厨房の中はご主人1人。一席ずつ黒いお盆が置いてあり、割り箸とレンゲがのっている。お冷やは氷入り麦茶。BGMはTV。ティッシュはないが、紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/11/24 19:00ごろ
食べたラーメン ちゃーしゅーめん (900円)
スープ 色:透明感のある薄目の醤油色  脂:透明な脂が少量
味:ほのかな香りがする。鶏ガラベースでアッサリとした醤油スープだが、アッサリし過ぎないので最後まで飽きない。味付けは薄目。
太さ:やや細め  縮れ:縮れ麺
硬めの茹で方で、コシがありシコシコした食感。(麺箱が見あたらず製麺所は不明。)
具の種類:チャーシュー6枚、メンマ、ノリ、ネギ。
チャーシュー:脂が程良い肩ロースで柔らかい。味付けがしっかりとしていて、ジューシーで肉の風味があって美味しい。
メンマ:硬さは普通で、風味が良い。
ノリ:長方形を半分に切ってあり台形。
ネギ:白・緑混合の細切れ。
その他 ココはチャーシューが有名だが、アッサリし過ぎないスープも美味しかった。横浜の「永楽製麺所」の段ボールが置いてあるが、使用している麺は違う製麺所とのことだった。
全体の評価 ★★(美味しかった)



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