長浜ラーメン屋      (注:「呑龍」に変わりました)


★お店の情報★

住所・電話 港区東新橋1−2−13  (03-3575-1052)
道順 JR・地下鉄 新橋駅 第一京浜を浜松町方面に向かったガードの手前、左手。徒歩10分弱。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 11:00〜翌4:30
土曜日・日曜日・祝日 〜20:30
定休日 なし
席数 カウンタ 6席、テーブル 4席×5
メニュー ラーメン 580円、チャーシューメン 800円、特製ラーメン 1000円
替玉 130円
(トッピング)
生ニンニク、玉子 各70円、ネギ、など 各100円
その他 新橋駅近くにあり、都内で食べられる長浜ラーメン。壁には替え玉3つ以上食べた人の名前と数を書いた紙が貼ってあり、中には7玉なんていうのもある。味は一種類のみ。BGMはTV。


★食べたラーメンの情報★

年月日 98/06/09
実食メニュー ラーメン (580円)
感想 スープは、見た目は白茶濁したトンコツスープ。トンコツ臭さが鼻について、自分にはとても苦手な部類。麺は細いストレートで、デフォルトでも堅め。
具は、チャーシュー小1枚、キクラゲ、ネギ、ノリ。
チャーシューは脂が少なく柔らかい。味は薄味。

年月日 2002/11/11
実食メニュー ラーメン・硬め+替玉・硬め (580円+130円)
スープ 色:透明感のある白茶濁  脂:透明な脂が浮いている
味:スープを煮出す時間が短いのだろうか、薄目のスープは乳化率が低い博多系。豚骨そのものの香りがする。味付けは薄め。脂は多めだがさっぱりとしている。
太さ:細麺  縮れ:ストレート
適度な硬さの茹で方で、コリコリとした食感。(「鳥尾製麺所」の麺箱が置いてあった。)
具の種類:チャーシュー、キクラゲ、ネギ
チャーシュー:油が多めのバラ肉ロールタイプ。厚めの切り方でボリュームがある。硬めで薄目の味付け。
キクラゲ:細切り。
ネギ:万能葱の小口切りが多め。
その他 以前来店した際よりも豚骨の臭さはなかった。店内が雑然としているのは食欲にも影響するかも。以前壁にあった替玉3玉以上の名前の貼り紙はなくなっていた。
全体の評価 ★ (まあまあ)


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