むつ新


★お店の情報★

住所・電話 千代田区内幸町2−2−3 日比谷国際ビルディングB2F (03-3580-7177)
道順 地下鉄「内幸町」駅の日比谷シティ出口から直結している。徒歩1分。
駐車場 なし  路駐不可
営業時間 11:00〜22:00 (土曜日11:00〜20:00)
定休日 日曜日・祝日
席数 テーブル 6席×2、4席×4、2席×1
メニュー (塩味、しょうゆ味を選択する)
スープ麺 400円
ラーメン・メンマ麺・青菜麺 550円
ねぎ麺・とりそば・玉子麺・ワンタン麺・辛口ねぎ麺・大辛口ねぎ麺 650円
チャーシュー麺・角煮麺 850円
ビール 500円、日本酒 450円
その他 2001年5月ごろオープン。看板は「らーめん厨房 むつ新」になっている。「有機野菜と地鶏を使って仕上げた」などと書いてある。前金制。お冷やは卓上のポットによるセルフサービス。BGMはジャズ。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/06/17 12:30ごろ
実食メニュー ラーメン (550円)
スープ 色:透明感のある薄目の醤油色  脂:透明な脂が多め。
味:鶏の風味は強くなく、ゴマ油とショウガの風味がする。白醤油を使用したような甘みがあり、あっさりしている。
太さ:細い  縮れ具合:細かい縮れ
透明感のある多加水麺で、つるつるしている。後半はコシがダレ気味になってくる。(麺箱が見当たらなかったので、製麺所は不明。)
具の種類:チャーシュー、メンマ、ちんげんさい、ノリ小、ネギ
チャーシュー:バラ肉ロールで厚めの切り方。ホロホロになるほど柔らかい。味付けは薄目で肉の風味が残っており美味しい。
メンマ:ゴマ油の風味が強い。
ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。
その他 スープに対してメンマの風味が強すぎる印象。塩味を食べている人が多いようだった。
全体の評価 ぎりぎり ★★(美味しかった)



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