武蔵家（むさしや）

★お店の情報★

住所・電話 中野区中央４−１−４　（03-3381-0141）
道順 地下鉄丸ノ内線「新中野」駅　２番出口と４番出口の中間、青梅街道沿いの北側。徒歩１分。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：００〜翌２：００
定休日 日曜日
席数 カウンタ　１４席
メニュー ラーメン　（並）６００円、（中）７００円、（大）８００円
チャーシューメン　（並）８００円、（中）９００円、（大）１０００円
ライス　無料、のり増し　５０円、ビール　３５０円
その他 1997/11/19オープン。たかさご家 曙町店長を経て独立したらしい。調理師免許証は菅沼薫さんと菅沼明広さんの２枚が貼ってあり、店主は菅沼薫さんのようだ。
麺（かため・ふつう・やわらかめ）、味（こいめ・ふつう・うすめ）、油（おおめ・ふつう・すくなめ）の指定が可能。自販機による食券制。卓上におろしニンニク・辛いタレ・酢・白ゴマ・ブラックペッパーが置いてある。店内禁煙。お冷やは給水器によるセルフサービス。ＢＧＭは古めの歌謡曲。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/2/29　20:00ごろ
実食メニュー ラーメン（並）　（６００円）
スープ 色：茶濁　　脂：透明な脂が多め
味：鶏の香りがするが強くないコッテリとした豚骨醤油味。背脂の甘みが強く感じられ、いかにも家系の味。
麺 太さ：太い　　縮れ：ほぼストレート麺
加水率が高く四角い断面。堅めの茹で方で、コシが強くてモチモチとした食感。スープとの相性が良い。（厨房の中に「酒井製麺」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー、ノリ大３枚、ホウレンソウ、ネギ。
チャーシュー：脂が程良い肩ロースで柔らかく、味付けは薄目。
ホウレンソウ：茹ですぎ。
ネギ：白い部分の小口切り。量は少量。
その他 笑の家と比較するとややライトなスープだが、自分には丁度良かった。家系にしてはチャーシューが美味しかったのは初めての経験。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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