緑屋（みどりや）

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 弘前市大字豊田１−１−２　(017-227-0411)
道順 車で迷いながら行ったので良くわからない。国道７号線沿いにある大きなDoCoMoショップの向かいの小路を直進した左手。
駐車場 お店隣の前に２台　　路駐可
営業時間 １１：３０〜売り切れまで（１３：３０頃？）
定休日 月曜日・火曜日
席数 カウンタ　４席、テーブル　４席×２、小上がり　４席×２
メニュー らーめん　５００円
チャーシューめん　７００円
手打らーめん　５５０円
手打チャーシューめん　７５０円
中華つけめん　７５０円
その他 お店の看板は「そばの緑屋　理容みどり、そば処　みどり」となっているが、理容や日本蕎麦はもうやっていないようだ。暖簾は「中華そば　緑屋」と書いてある。ご夫婦？＋女性１人でやっているお店。メニューはカウンタの頭上に貼ってあるのみ。クーラーはなく、入り口・窓が全開になっている。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュなし。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/08/25　12:30ごろ
実食メニュー 手打らーめん　（５５０円）
スープ 色：透明感のある醤油色　脂：透明で細かな脂が少量浮いている。
味：食べ始めは煮干し系の風味が強めで、食べ進んでいくと主張し過ぎなくて、それがコクに変わってくるようだ。味付けは醤油ベースで、甘みを感じる。
麺 太さ：細い　　縮れ度合い：独特の強いチリチリ縮れ。
灰色っぽい色で、柔らかめの食感だが茹ですぎ・のびているという訳ではなく、スープとの相性も良く違和感はない。（自家製麺だろう。）　デフォルトのらーめんの麺は、比較すると黄色く普通の太さの縮れ麺。麺そのものの風味（小麦・かん水）の風味はこちらの方が強い。堅めの茹で方ではないが、プリプリ感がありこちらも美味しい。（麺箱が見当たらなかったため、製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー小１枚、メンマ、ネギ
チャーシュー：脂が少な目のモモ肉？で、適度の堅さがある仕上げ。味付けは薄目で、ややパサついている。
メンマ：歯ごたえがあり、薄味の味付けで風味がよい。
ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。太い部分は縦半分に切ってある。
その他 この麺は初めて食べた。ご主人は「宮口軒」＠藤岡のご主人似？のとても気さくな方。２６日〜２９日まで連休と書いてあり、聞けば２６日開催の大曲の花火大会見物に行くためなのだそうだ。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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