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道（みち）
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 札幌市東区伏古８条２丁目 (011-785-9867) |
| 道順 | 車で行ったのでよくわからない。北２４条通り沿い、一の村公園の向かい側、ステーキビクトリア・北ガスジェネックスの近く。 |
| 駐車場 | 店先に３台＋裏に３台 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜２０：００ |
| 定休日 | 祝日以外の月曜日 |
| 席数 | カウンタ １４席、小上がり ４席×２、３席×１ |
| メニュー | 正油ベース 正油ラーメン ６００円 みぞれラーメン、白いラーメン、黒いラーメン、ピリ辛ラーメン ７００円 角煮ラーメン ９００円 みそベース 特製みそラーメン、辛口特製みそラーメン、道みそラーメン、みそ野菜ラーメン ７００円 とんこつベース＆塩ベース とんこつラーメン、しおラーメン ６００円 こってりラーメン、トン辛ラーメン ７００円 冷やしラーメン＆その他 道風冷やしラーメン、涼しげで辛いラーメン、和風涼麺、マーボーメン ７００円 お子様ラーメン（正油・しお） ３５０円 ギョーザ（手造り・６個）、しそギョーザ（手造り・５個） ４００円 ライス （大）１５０円、（小）１００円、ビール ４００円 トッピング チャーシュー ＋１５０円、のり ＋１００円、味付け玉子 ＋５０円 大盛り ＋１００円 （料金は外税） |
| その他 | 食品衛生管理者は金沢道人さん（ご主人）になっている。店員さんは多いが、ラーメンをつくるのはほとんどご主人１人。メニューはホームページを印刷したもの。卓上に、ラードを製造する過程でできる揚げニンニクが置いてある。お冷やは氷水。ティッシュなし。ＢＧＭはジャズっぽい曲だった。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2000/05/14 11:30ころ |
| 実食メニュー | 正油ラーメン （６００円＋税３０円） |
| スープ | 色：透明感のある醤油色 脂：白っぽい脂が浮いている 味：ニンニクの香りが最初に来る。（表面の脂なのかもしれない） 化学調味料未使用とのことだが、物足りなさはない。塩が強めの醤油ベースの味付けで、ややしょっぱい。 |
| 麺 | 太さ：ふつう 縮れ度合い：強い縮れ やや黄色く透明感がある多加水麺。堅めの茹で方で、コシがかなり強い。麺を熟成させているとのこと。（麺箱は見当たらなかったが、札幌の「さがみ屋製麺」のはず。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ、ナルト、ネギ チャーシュー：脂がほとんどないモモ肉を使用した焼き豚。適度な堅さがあり、パサつき感は全くなくジューシー。味付けは薄目。 メンマ：歯ごたえが良く、しょっぱい味付け。 ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。 |
| その他 | もう少し塩が抑え目で醤油が前面に出た方が自分の好みだった。お客さんは家族連れが中心。退店時にはほぼ満席となった。 |
| 全体の評価 | ★★（美味しかった） |