★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話	高山市有楽町31-3　(0577-32-2327)
道順	柳橋近くの、駅前中央通りと国分寺通りの間。駅前中央通りの北陸銀行裏の駐車場すぐそば。駅からだと徒歩10分くらい。
駐車場	2台
営業時間	11:30～15:50
定休日	水曜日
席数	カウンタ 3席、テーブル ４席×2 2席、小上がり 4席×２
メニュー	[2025/11/11] 中華そば 小 50g 450 中華そば 並 100g 900 中華そば 大 150g 1350 ライス 200 瓶ビール 700 コーラ 300 以前のメニュー [99/9/23] 中華そば　５５０円、（大盛）７５０円
その他	看板の店名は「満＊＊そば」（＊＊は旧かな）になっている。厨房の中は変な中国の帽子をかぶったご主人１人。ご主人によると創業６１年とのこと。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュ１ヶだけあり。カウンタに置いてあるレンゲはセルフサービスらしい。

★食べたラーメンの情報★

年月日	99/09/23　16:30ころ
食べたラーメン	中華そば　（５５０円）
スープ	色：透明な濃いめの醤油色　　脂：透明な脂が多めで、褐色の粉？が浮いている 味：鰹などの和風魚系の香りが弱く、ストレートな醤油味ともいえる。味はやや濃いめ。
麺	太さ：細い平打ち　　縮れ：縮れ 茹で時間は短いが、柔らかくてコシは弱い。（ご主人によると、自家製麺とのこと）
具	具の種類：チャーシュー、メンマ、、ネギ。 チャーシュー：脂が多めのバラ肉で小さい。味付けはしっかりしている割には肉の風味が残っている。切ってから味付けしたもの？ メンマ：柔らかい。味付けは薄味。 ネギ：白・緑の部分の混合した小口切り。（飛騨ネギを使用）　まな板を使わずに包丁でそぎ切りにしていた。
その他	ご主人との会話の内容 高山の中華そば店について：創業６１年のウチが元祖。 スープについて：スープと醤油ダレを最初から混ぜているお店が多いようだが、開店時と時間が経ってからのスープの味が変わらないようにするのが大変。営業時間が長いお店はスープとタレを作る際に合わせているようだ。 麺について：細い平打ち縮れ麺はウチが元祖で、もちろん自家製。最近は自家製麺のお店も増えてきた。
全体の評価	ぎりぎり　★★★（また行きたい）