喰道楽(くいどうらく)      (注:閉店しました)


★お店の情報★

住所・電話 新宿区四谷2丁目3 パルムビル1F (03-3226-2524)
道順 JR中央線・地下鉄 「四谷」駅 四谷見附から新宿通りを新宿方面に向い、「四谷1丁目」の先、右手。住友銀行四谷支店のとなり。徒歩5分。
駐車場 なし 路駐不可
営業時間 11:00〜翌1:00
定休日 なし
席数 カウンタ 7席、テーブル 6席×1、4席×5
メニュー 白(こってりアッサリとんこつ味) 600円
白チャーシュー 800円
赤(こってりピリ辛とんこつみそ味) 600円
赤チャーシュー 800円
紫(こってりまろやかとんこつしょうゆ味) 600円
紫チャーシュー 800円
替玉 150円
めし セルフ 100円
缶ビール 350円
焼豚おつまみ 300円
その他 2000/06ごろオープンの佐賀ラーメンのお店。店内に貼ってある写真によると、本店は北方で、三日月、神崎、大町、武雄に支店(FC?)があるようだ。蘊蓄が「鹿児島産黒豚の豚骨を3日間煮込んで野菜を加えたスープ」のようなことが書いてある。「豚骨スープのコラーゲンは老化防止に効く」という内容の新聞の切り抜きが貼ってある。厨房の中は男性2人。卓上の調味料は、コショウ、おろしニンニク、紅ショウガ。ライスがセルフで一杯100円というのは変わっている。漬物は食べ放題。BGMはピアノ曲。お冷やはセルフ。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/08/16 20:30ころ
実食メニュー 白 (700円)
スープ 色:やや透明感のある白濁  脂:透明な脂と背脂が浮いている
味:香りは豚骨が強いが、店内ほど臭わない。味は塩・醤油の中間のような印象で、濃くない味付け。
太さ:細い  縮れ:ストレート
やや柔らかめの茹で方で、コシはまあまあ。博多ラーメンからすると柔らかいが、佐賀ラーメンはこういう麺が多いようだ。(麺箱が見あたらず製麺所は不明。)
具の種類:チャーシュー2枚、キクラゲ、ノリ小、ネギ。
チャーシュー:脂が程良いバラ肉ロール。味付けはしっかりとしている。風味はイマイチ。
キクラゲ:細切り。味はない。
ノリ:三角に切ってある。
ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。
その他 本場の佐賀ラーメンは未食で、佐賀本店の地元での評判も知らないが、美味しく食べられた。お店の方は無口に仕事をしているが、話をすると丁寧にいろいろ教えてくれた。レジ付近に100円割引券(1人3枚まで)が置いてある。替え玉をすると、タレを一緒に持ってくるようだ。
全体の評価 ★★(美味しかった)


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