甲州家


★お店の情報★

住所・電話 八王子市横山町22−4  (0426-45-0540)
道順 JR八王子駅 北口を出て正面の道を直進し、甲州街道を左折した右手、横山町バス停の前。徒歩5分程度。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 平日 11:00〜15:15 17:30〜24:00
日曜日・祝日 11:00〜21:00
定休日 水曜日
席数 カウンタ 15席
メニュー ラーメン 600円
中盛り +100円、大盛り +200円
(トッピング)
チャーシュー 200円、のり増し・くきわかめ・コーン・味付け玉子・白髪ネギ 100円
ライス・小 100円、ビール・中 500円
その他 神奈川に多く存在する家系のお店で、ご主人は本牧家の流れを汲む川崎家出身。「麺:かたい・やわらかい、味:濃い・薄い、油:多い・少ない」が選択可能。卓上にはおろしニンニク・おろし生姜・豆板醤・酢・ブラックペッパーが置いてある。お冷やは給水器によるセルフサービス。お勘定は前払い制。ティッシュあり。BGMはラジオ。店内禁煙。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/09/09
実食メニュー ラーメン (600円)
スープ 色:薄目の茶濁  脂:透明な脂が多く浮いている
味:背脂の甘みが良く出て、鶏油の風味も香るが、家系としてはスープが薄くてやや単調。脂が多めのため、コッテリ感だけが全面に出やすいのが難点。
太さ:太い  縮れ度合い:ほぼストレート
適度な硬さがある茹で方で、モチモチ感がある。短い麺。(酒井製麺の麺箱が置いてあった。)
具の種類:チャーシュー、ノリ大3枚、ワカメ、ネギ
チャーシュー:脂が少なめの肩ロースで硬めの仕上げ。味付けはしょっぱい。
ネギ:長ネギの白い部分の小口切りが少量。
その他 個人的にはスープがコッテリしすぎ。ホウレンソウは当分使用しないと書いてあった。縁家のお店紹介ポスターが貼ってあった。
全体の評価 ★ (まあまあ)


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