隠國（こもりく）

★お店の情報★　　　　　　（デジカメ画像）

住所・電話 神奈川県愛甲郡愛川町角田字小沢城７６８−９　(090-3532-7095)
道順 相模原駅から上溝〜田名方面に県道５４号線を直進し、相模川にかかる高田橋を越えて１００ｍほど先の小さな「ラーメン」のノボリ・看板がある小道を左折した左手にある。徒歩では無理。最寄りはＪＲ相模線厚木駅から神奈中バス「小沢」バス停、徒歩２・３分。mapfan
駐車場 ７台程度　　路駐不可
営業時間 平日・土曜日　１１：３０〜１５：００、日曜日・祝日　１１：３０〜２０：００
定休日 月曜日
席数 カウンタ　７席、テーブル　９席
メニュー [2001/02/11]

醤油らぁ麺　普通５５０円、大盛６５０円
塩らぁ麺（岩塩使用）　普通６５０円、（大盛なし）
お試しラーメン（岩塩使用、葱がのったシンプルなラーメン、ラーメン版かけそば）　５００円

肩ロースチャーシュー麺・バラ肉チャーシュー麺・もも肉チャーシュー麺　８００円
スペシャルチャーシュー麺　９００円
特製つみれワンタン麺（別館のみの販売）９００円

メカブらぁ麺（初春限定）　９００円
塩味は＋１００円

（トッピング）
煮玉子・のり・薫製玉子　１００円、メンマ・ねぎ　２００円、つまみチャーシュー　４００円

（ご飯物）
きびご飯　普通１５０円、大盛２００円、とっつぁん丼（チャーシューと野菜を醤油煮込み）・マサイ丼（ピリッと辛いメンマごはん）　３５０円、森薫る丼ぶり（スモークばら肉を塩だれで）・味噌ばば丼（ばら肉を味噌とバターで味付け）４００円

生ビール　４００円、瓶ビール　５００円、ジュース（ペプシ・オレンジ・ウーロン茶）２００円
その他 2000/08/12オープンで、「春夏冬」の関連店。看板は「麺工房　隠國」になっている。入口の右手が製麺機を置いた部屋になっている。厨房の中は男性２人。ＢＧＭはＦＭラジオ。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/02/11　12:30ごろ
実食メニュー 塩らぁ麺＋煮玉子　（５５０円＋１００円）
スープ 色：透明な薄目の褐色　　脂：細かな脂と揚げネギが浮いている
味：材料の風味が強すぎずコクがあるスープ。味つけは塩というよりも白醤油ベース？　濃くない繊細な味付けで、揚げネギの風味も強すぎずにバランスが良い。
麺 太さ：普通の太さで緑色　　縮れ度合い：強い縮れ
堅さのある茹で方で、コシがある。スープとの相性は良い。（自家製麺なのだろう。）
具 具の種類：チャーシュー小、煮玉子、メンマ、小松菜、ノリ、ネギ
チャーシュー：脂が適度なバラ肉で柔らかくてジューシー。濃すぎない味付け。
煮玉子：黄身の中心部分がやや半熟で、しっかりとした味付け。
メンマ：細めで風味がよい。
小松菜：さっと茹でてあり歯ごたえが残っている。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。量は少量。
その他 目立たない場所にあるが満席で１０分待ちだった。味見した醤油は、麺が細く色は普通。チャーシューがもも肉になる点が塩と異なる。また、脂は塩の方が多いようだった。薫るあじたまはスモークの香りが強かった。
全体の評価 ★★（美味しかった）

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