きん

★お店の情報★

住所・電話 豊島区長崎４−１２
道順 西武池袋線、東長崎駅　北口階段を降りて直進し、突き当たりを右折し５０ｍほど先の右手。徒歩３分ぐらい。 mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １７：００〜翌２：００
定休日 日曜日
席数 カウンタ　８席
メニュー カウンタ　８席
らー麺　５００円、ねぎらー麺　６００円、チャーシュー麺　８００円、ねぎチャーシュー麺　９００円
大盛り　＋１００円、煮玉子・のり　各１００円
水餃子　３００円、ビール３００円
その他 2002/12/3オープンで、看板は「らー麺　きん」になっている。ご主人はコック服を着た若い人。一人でやっているようだ。メニューは壁にあるのみ。ビール・水はセルフサービス。ＢＧＭはＦＭ。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/12/16
実食メニュー らー麺　（５００円）
スープ 色：透明感のある薄めの醤油色　油：透明な脂・背脂少量・揚げネギが浮いている。
味：ダシが良く感じられ、上品でクセのないスープ。揚げネギの甘さと香ばしさがアクセントになっている。味付けは濃すぎなくて良い。見た目よりさっぱりとしている。
麺 太さ：普通の平打ち　　縮れ具合：軽くウェーブがかかっている
適度な歯ごたえがあり、スープとの相性が良い。後半もダレてこない。（麺箱が見当たらなかったので製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー大、モヤシ、ネギ
チャーシュー：脂が適度に入った肩ロース。柔らかくてジューシーで、適度な味付け。その都度切り分けているようだった。
モヤシ：軽く茹でてある。シャキシャキとした歯ごたえで、独特の臭さもない。
ネギ：万能ネギの小口切り。
その他 手間暇かけたであろうスープ・チャーシューが秀逸。コストパフォーマンスが良いラーメン。揚げネギなしで食べてみたい。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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