かづ屋


【行った人】
Man太郎

【感想】
[98/04/20]
最寄りの恵比寿駅からかなり歩くが、店構えも店内の造りも「らしい」雰囲気。
お冷やは氷水で、店内禁煙というのもご主人のこだわりなのか。
BGMがピアノのクラシックというのは珍しい。

食べたのは支那ソバ。

スープは、見た目は透明感のある醤油色で、表面には透明な丸い脂が多め。
味は、和風の香りする醤油味。コクがあってとても美味しい。
ダシはトンコツ・鶏ガラ・オックステールに野菜・鯖節・煮干し・昆布などで
時間をかけてとっているらしい。
丼が大きめであるためスープの量が多く、麺をすくった時に麺同士が絡まない
ので、とても食べやすくて良いです。
スープの温度はかなり熱くて冷めづらいのも良い。

麺はやや細目の縮れで、堅めでおいしい。(大榮食品)
熱いスープの割に、後半もあまりダレてこなくて美味しいです。

具は、チャーシュー1枚、メンマ、ネギ、ノリ。
チャーシューは脂が少ない部分を使用しており、少し堅めだがパサつきはない。
味は薄い味付けで、肉の風味がして美味しい。
メンマは堅めで、薄い味付けで風味が良い。
ネギは白い部分の輪切りで、量は少なめ。
どれもスープの風味を損なわず、全体として完成度が高いと思う。

駅から多少遠いが、味が自分の好みのラーメンだし、お店の雰囲気もかなり
気に入りました。


住  所:目黒区下目黒3−6−1 (03-3716-1894)
     JR「目黒」駅 西口を出て権之助坂方面を直進。
     「大鳥神社」交差点を左折、山手通りを直進した右手。
     BMWのToho Motorsの向かい。徒歩15分程度。
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜翌3:00
休  み:火曜日
席  数:カウンタ15席程度
駐車場 :なし 路駐可
メニュー:支那ソバ 600円
     ワンタン 600円
     チャーシューメン 900円
     ワンタンメン 850円
     チャーシューワンタンメン 1200円
     大盛り +100円 メンマ大盛り +200円
     味付け玉子 100円
     ザーサイ 300円
     チャーシュー皿盛 500円
     メンマ皿盛 350円
     ギョウザ 500円
     ゆでギョウザ 400円
     ゆでワンタン 400円
     ビール 500円
その他 :武蔵小山にもお店がある。
     ご主人は「たんたん亭」で修行をしたらしい。



活動報告の一覧に戻る

メインのページに戻る