勝丸(かつまる)


【行った人】
Man太郎

【感想】
[98/04/09]
目黒駅からはちょっと歩くけど、新横浜ラーメン博物館にも出店している。
また、六本木にも支店がある人気店。

食べたのは正油味。
麺の茹で時間が短いので、出来上がりまでの時間がとても早い。

スープは、見た目は透明感のある濃い目の醤油色。
表面の脂はやや多めで、背脂が若干浮いている。
味は、煮干し・かつおなどの和風の香りが強い醤油味。
見た目よりはあっさりしている。温度はかなり熱い。

この店の一番の特徴は麺でしょう。やや太目で平打ちで、独特の細かな縮れがある
麺で、堅めでおいしい。(自家製)
熱いスープのせいか、後半はちょっとダレてくるので、堅めのオーダーが良いかも
しれない。

具は、チャーシュー厚め1枚、メンマ、ネギ、ノリ、ナルト。
チャーシューは脂が少ない部分を使用しており、堅めでちょっとパサついている。
味は薄い味付けで美味しいので残念だ。
メンマは堅めで、風味は良い。

自分としては好きな味のラーメン。
次回はミックス(塩+正油)味を食べてみたい。


住  所:目黒区目黒2−8−10 (03-5434-5320)
     JR「目黒」駅 西口から権之助坂方面へ。
     目黒新橋(目黒川)の先右手。徒歩10分程度。
営業時間:11:00〜翌4:00 (日曜日 〜翌3:00)
休  み:火曜日
席  数:カウンタ12席
駐車場 :なし 路駐可
メニュー:正油/塩/ミックス(塩+正油) 650円
     ワカメ/バター/コーン/のり 750円
     メンマ 800円
     焼豚 900円
     特製焼豚 1000円
     サービス品 焼豚+メンマラーメン 1000円
     ねぎラーメン 850円
     味噌味は+50円
     つけ麺 正油 850円
         みそ 900円
         焼豚 1100円
     大盛り +100円
     ライス 200円  小ライス150円
     ビール 500円
その他 :お冷やはセルフサービス。




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