香名屋(かなや) 歌舞伎町店


★お店の情報★

住所・電話 新宿区歌舞伎町1−26−2 京屋ビル B1F  (03-3205-7818)
道順 西武新宿線 新宿駅、新宿プリンスホテルの向かいにあるパチンコ店、ESPACEの脇を入ったすぐ左手のB1F。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 11:00〜23:00(売り切れまで)
定休日
席数 カウンタ 7席+4席、テーブル 4席、3席、2席×2
メニュー 黒豚らーめん 700円
特製らーめん 900円
ねぎらーめん・のりらーめん 800円
黒豚つけめん 800円
焼酎(森伊蔵、伊佐美、百年の孤独、十四代など)各種あり、つまみ類あり
その他 2002/04/21にオープンしたお店で、白い壁にお洒落なカウンタ。正式には「麺酒房 香名屋 歌舞伎町店」というらしい。「厳選された本鰹(鰹節を備長炭で燻した物)をじっくりと時間をかけて煮出してスープを作る。豚骨・鶏ガラ・牛骨は一切使わない。そして、無化調・無添加。麺は熟練した蕎麦職人が丹精こめて打ち上げた。」のような蘊蓄が書いてある。ティッシュ完備。BGMはPOPS。お冷やは小さめのビールジョッキで出される。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/05/04
食べたラーメン 黒豚らーめん (700円)
スープ 色:濃い醤油色  脂:透明な脂が多めで、背脂?も浮いている。
味:鰹節の風味がするが強くない。味付けは濃いめの醤油味でかなり甘い。日本蕎麦の甘汁のような印象。
太さ:普通  縮れ:ほぼストレート
硬めの茹で方で歯ごたえがある。少加水なのかボソッとした日本蕎麦のような食感。量は多め。(麺箱が見あたらなかったので製麺所は不明。)
具の種類:豚肉、メンマ、味付玉子1/2、モヤシ、ネギ2種。
豚肉:一般的なチャーシューではなくバラ肉をつゆで煮込んだもの?
メンマ:硬めで風味はまあまあ。味付けは薄目。
味付玉子:黄身がかろうじて半熟。
ネギ2種:長ネギの白い部分を短冊状のものと、万能葱の小口切り。
その他 肉南蛮そばを食べているようで、おもしろいラーメンだった。
全体の評価 ★★ (美味しかった)


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