海新山(かいしんざん)


★お店の情報★   (デジカメ画像)

住所・電話 目黒区五本木2−53−8 (03-3719-7678)
道順 東急東横線 「学芸大学」駅 ガード沿いを中目黒から見て右手側を戻るように道路に沿って直進し、駒沢通りとの「五本木」交差点を右折し、東横線ガード下にある派出所の脇を入ったところにある。派出所そばに案内の看板あり。徒歩7分。
駐車場 なし 路駐不可
営業時間 12:00〜15:00、18:00〜22:00
定休日 水曜日
席数 カウンタ 3席、丸テーブル 6席、小上り 12席程度
メニュー コラーゲンラーメン(スペシャルラーメン) 1000円
超コラーゲンラーメン(上上ラーメン) 1500円
スペシャルワンタンメン 1100円
(醤油・塩・味噌あり)
餃子(薬膳油(コラーゲン)入り) 400円
スペシャル焼飯(薬膳油入り) 1000円
焼きそば 各種 700円〜1000円
点心類、湯類(スープ)、飯類、和洋食類(チキンライス 800円、オムライス 1000円)、炒菜類、一品料理、飲み物各種あり
その他 TV・雑誌で有名なお店で、基本的には中華料理店で、ご夫婦2人でやっている。ゼラチン(コラーゲン・水溶性の蛋白質)スープの効用が書いてあり、「・血管の若返り(動脈硬化を防ぐ) ・美肌に良い(肌の弾力、うるおい) ・目が良くなる(老眼にも) ・免疫力の増強(免疫物質が豊富) ・関節の中にある軟骨を強くし、ひざや腰、ひじの痛みを防止する ・体重が減る スープは全部飲んで下さい」とある。BGMなし。ティッシュなし。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/09/01 20:00頃
実食メニュー 超コラーゲンラーメン(塩) (1500円)
スープ 色:透明感のある緑色っぽい褐色  脂:透明な脂が少量浮いている。
味:薬膳のような風味がする。黒コショウが入っているので、食べはじめはその風味が強いが、食べ進むと気にならない。食べたことのない複雑な味。
太さ:細い  縮れ度合い:チリチリの縮れ麺
柔らかいがのびている訳ではなく、こういう種類なのだろう。(麺箱が見当たらなかったが、丸山製麺らしい。)
具の種類:チャーシュー小3枚、角煮、海草類、三つ葉、ノリ、ネギなど
チャーシュー:脂が少ないモモ肉?を短冊状に切ってあり、柔らかい食感。薬膳風味がする、しっかりとした味付け。
ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。
その他 スープに何を使っているかが良くわからないほど色々な材料を使用しているようだ。具も少量ながら種類が多く、その風味がスープと絡み合った複雑な味わい。ただし、値段は高いと思う。
全体の評価 ★★(美味しかった)



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