海新山

住所・電話	目黒区五本木２－５３－８　(03-3719-7678)
道順	東急東横線　「学芸大学」駅　ガード沿いを中目黒から見て右手側を戻るように道路に沿って直進し、駒沢通りとの「五本木」交差点を右折し、東横線ガード下にある派出所の脇を入ったところにある。派出所そばに案内の看板あり。徒歩７分。
駐車場	なし　路駐不可
営業時間	１２：００～１５：００、１８：００～２２：００
定休日	水曜日
席数	カウンタ　３席、丸テーブル　６席、小上り　１２席程度
メニュー	コラーゲンラーメン（スペシャルラーメン）　１０００円超コラーゲンラーメン（上上ラーメン）　１５００円スペシャルワンタンメン　１１００円（醤油・塩・味噌あり）餃子（薬膳油（コラーゲン）入り）　４００円スペシャル焼飯（薬膳油入り）　１０００円焼きそば　各種　７００円～１０００円点心類、湯類（スープ）、飯類、和洋食類（チキンライス　８００円、オムライス　１０００円）、炒菜類、一品料理、飲み物各種あり
その他	ＴＶ・雑誌で有名なお店で、基本的には中華料理店で、ご夫婦２人でやっている。ゼラチン（コラーゲン・水溶性の蛋白質）スープの効用が書いてあり、「・血管の若返り（動脈硬化を防ぐ）　・美肌に良い（肌の弾力、うるおい）　・目が良くなる（老眼にも）　・免疫力の増強（免疫物質が豊富）　・関節の中にある軟骨を強くし、ひざや腰、ひじの痛みを防止する　・体重が減る　スープは全部飲んで下さい」とある。ＢＧＭなし。ティッシュなし。（追記）昭和42年（1967年）創業、コラーゲン（鶏ガラ・豚ゲンコツ・10種類以上の野菜・貝類・柑橘類などを煮出したもの）を使ったスープは25年前にご主人（渡辺康晴氏）が考案したもの。2011年にご主人逝去後、女将さん（渡辺マサ子さん 81際）一人で切り盛りしている。（2022/6/6 日テレevery）

年月日	2000/09/01　20:00頃
実食メニュー	超コラーゲンラーメン（塩）　（１５００円）
スープ	色：透明感のある緑色っぽい褐色　　脂：透明な脂が少量浮いている。味：薬膳のような風味がする。黒コショウが入っているので、食べはじめはその風味が強いが、食べ進むと気にならない。食べたことのない複雑な味。
麺	太さ：細い　　縮れ度合い：チリチリの縮れ麺柔らかいがのびている訳ではなく、こういう種類なのだろう。（麺箱が見当たらなかったが、丸山製麺らしい。）
具	具の種類：チャーシュー小３枚、角煮、海草類、三つ葉、ノリ、ネギなどチャーシュー：脂が少ないモモ肉？を短冊状に切ってあり、柔らかい食感。薬膳風味がする、しっかりとした味付け。ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。
その他	スープに何を使っているかが良くわからないほど色々な材料を使用しているようだ。具も少量ながら種類が多く、その風味がスープと絡み合った複雑な味わい。ただし、値段は高いと思う。
全体の評価	★★（美味しかった）